Mie ayam ala abang2 – Resep membuatnya

Resep Mie ayam ala abang2 oleh Neti Yuliasari

Bahan-Bahan

  1. 1/2 Bagian ayam,,saya potong 5
  2. Sebungkus mie… selera aja mau mie telor/ instan
  3. Bumbu untuk ayam :
  4. 2 btg serai, geprek
  5. 2 lbr daun jeruk
  6. 3 lbr daun salam
  7. Secukupnya kecap manis
  8. Secukupnya minyak wijen
  9. Garam dan gula
  10. Secukupnya air
  11. Bumbu halus :
  12. secukupnya Bawang merah
  13. secukupnya Bawang putih
  14. Seruas besar kunyit
  15. Seruas jari jahe
  16. 2 bh kemiri
  17. Lengkuas muda
  18. Bahan Minyak ayam :
  19. Kulit dan lemak ayam
  20. 1 sdt ketumbar,ulek kasar
  21. 2 siung bawang putih,geprek
  22. 250 minyak goreng
  23. Pelengkap :
  24. Daun bawang
  25. Daun caisim
  26. Kecap asin
  27. Minyak wijen
  28. Saos sambal
  29. Kecap

Langkah-langkah

  1. Pertama bersihkan ayam…kuliti… bersihkan jg lemak2nya…cuci bersih,sisihkan…

  2. Panaskan minyak… masukkan kulit dan lemak ayam serta ketumbar dan bawang…masak hingga kulit ayam berubah warna…dinginkan…saring…sisihkan

    Mie ayam ala abang2 langkah memasak 2 foto
  3. Rebus ayam dalam air mendidih sampai matang,,,angkat… dinginkan,,,suwir2… dipisahkan daging dg tulang nya

  4. Panaskan minyak…. goreng bumbu halus sampai harum… masukkan serai,daun salam dan daun jeruk…masuk ayam,kecap dan minyak wijen..garam dan gula…tambah air…biarkan sampai agak menyusut…test rasa

  5. Mie ayam ala abang2 langkah memasak 5 foto
  6. Penyajian : rebus mie dan daun caisim…sementara menunggu mie dan caisim…kita siapkan mangkok,beri 1 sdm kecap manis,1 sdm minyak wijen…1 sdm minyak ayam…aduk rata… masukkan mie yg sdh direbus…kasih topping caisim,ayam,saos dan kecap serta daun bawang…

  7. Mie ayam ala abang2 langkah memasak 7 foto
  8. Saya suka mie ayam yg tanpa air gini….ga sempat bikin sambal karena memang sedang mengurangi pedass….

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *