Mie ayam ala abang-abang #pr_homemadestreetfood – Resep membuatnya

Resep Mie ayam ala abang-abang #pr_homemadestreetfood oleh Saluna Mahira

Bahan-Bahan

  1. 1 bks mie telur
  2. 1 ikat sawi hijau, potong-potong
  3. 2 sdm minyak ayam
  4. Sedikit garam
  5. Sesuai selera saus sambal
  6. Bahan minyak ayam ::
  7. 200 g kulit ayam
  8. 4 siung bawang putih, geprek, cincang halus
  9. 10 sdm minyak sayur
  10. Bahan semur ayam ::
  11. 1/2 kg ayam
  12. 1 Batang serai, geprek
  13. 1 ruas lengkuas, geprek
  14. 2 lembar daun salam
  15. 2 lembar daun jeruk
  16. 3 Batang daun bawang, iris
  17. Secukupnya air
  18. Bumbu halus ::
  19. 3 butir bawang merah
  20. 5 siung bawang putih
  21. 1/2 ruas kunyit
  22. 1/2 sdt ketumbar
  23. 2 butir kemiri
  24. Bumbu lain ::
  25. 1 sdt garam
  26. 1 sdm gula pasir
  27. 1/2 sdt merica bubuk
  28. 1 bks kaldu bubuk ayam
  29. 3 sdm kecap manis
  30. 1 sdm saus tiram
  31. 1 sdt minyak wijen
  32. 2 sdm minyak goreng matang

Langkah-langkah

  1. Minyak ayam ::
    Tumis kulit ayam sampai mengering. Tambahkan bawang putih dan minyak sayur. Masak sampai harum menggunakan api kecil. Sisihkan.

  2. Semur ayam ::
    Kuliti ayam. Sisihkan tulang, potong dadu kecil daging ayam lalu cuci bersih. Panaskan air. Rebus tulang dengan sedikit garam sampai empuk. Kemudian rebus daging ayam yang sudah dipotong dadu kecil.

  3. Tumis bumbu halus bersama batang serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai Wangi dan mengering. Masukkan ke dalam rebusan ayam. Tambahkan bumbu lainnya. Masak sampai daging empuk dan air menyusut. Tes rasa. Masukkan daun bawang, rebus sebentar sampai layu. Matikan kompor, sisihkan.

  4. Rebus mie dan sawi. Tiriskan. Tuang minyak ayam dan garam ke dalam mangkuk. Aduk rata. Tuang mie, aduk rata kembali. Tambahkan sawi hijau, semur ayam, saus sambal sesuai selera. Selamat mencoba

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *