Resep Mie Aceh Sederhana oleh Ina Harahap
Bahan-Bahan
-
250 gr mie kering (saya pakai mie lidi). Rebus matang. Tiriskan
-
6 bh bawang merah
-
4 bh bawang putih
-
7 bh cabe merah/sesuai selera
-
10 bh cabe rawit/sesuai selera
-
1 bh tomat
-
1 ruas jahe
-
4 btr kemiri sangrai
-
2 btr telur kocok
-
1 sdm bubuk kari
-
3 sdm kecap manis
-
2 sdm kecap asin
-
1 cangkir air (kaldu lbh enak)
-
Secukupnya garam gula
-
Secukupnya kol, sawi, seledri iris
-
Secukupnya penyedap bubuk
-
Secukupnya minyak goreng
-
Pelengkap:
-
Acar
-
Tomat timun jeruk nipis
-
Bawang merah goreng
-
Kerupuk
Langkah-langkah
-
Haluskan bahan2 sbb: cabe2an, duo bawang, jahe, kemiri dan tomat.
-
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan telur. Aduk2 sampai rata dan telur kaku. Kalau ada tambahan lain spt ayam, irisan daging, udang atau lainnya silakan dimasukkan dalam tahapan ini.
-
Masukkan sayur2an dan air kaldu. Tambahkan sisa bahan lainnya.
-
Masukkan mie. Aduk rata. Check rasa sesuai selera. Angkat.
-
Sajikan mie aceh segera dengan pelengkapnya. Yummy…
Notes:
Sumber: Cookpad
