Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Mie Aceh oleh Bunda Ei

Bahan-Bahan

  1. 1 bungkus Mie Telor
  2. Secukupnya udang
  3. 1/2 fillet dada ayam, atau bagian ayam lainnya
  4. 2 batang daun bawang, iris2
  5. Secukupnya kol, iris2
  6. 1 siung bawang merah, iris2
  7. 1 sdm kecap asin
  8. 1 sdm kecap manis
  9. 1 sdt bubuk kari
  10. Secukupnya garam dan kaldu bubuk
  11. Secukupnya air kaldu, saya air biasa
  12. Bumbu halus:
  13. 4 siung bawang merah
  14. 2 siubg bawang putih
  15. 20 cabe merah keriting, saya hanya 5
  16. 20 buah cabe rawit merah, saya hanya 2
  17. 3 buah came merah nanjung (cabe merah yg tdk pedas), tambahan sy
  18. 2 butir kemiri
  19. 1 buah tomat
  20. Sejumput jintan
  21. Secukupnya minyak untuk menumis

Langkah-langkah

  1. Rebus mie hingga matang.

    Mie Aceh langkah memasak 1 foto
  2. Haluskan bumbu halus, sy dengan blender.

    Mie Aceh langkah memasak 2 foto
  3. Tumis bawang merah iris hingga harum. Lalu masukan bumbu halus. Tumis hingga berubah warna dan benar2 matang.

    Mie Aceh langkah memasak 3 foto
  4. Masukan ayam, udang, kecap manis dan asin, kaldu bubuk garam dan bubuk kari. Masak hingga ayam dan udang berubah warna atau matang.

  5. Tambahkan air. Biarkan mendidih. Banyaknya air tergantung selera untuk hasil akhirnya mau nyemek atau kuah.

  6. Masukan kol. Masak 5 menit atau sampai kol layu.

  7. Masukan mie rebus dan irisan daun bawang. Aduk rata.

  8. Siap di santap

    Mie Aceh langkah memasak 8 foto
  9. Saya versi yang tidak berkuah.

    Mie Aceh langkah memasak 9 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here