Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Mie Aceh oleh Pawon mair (Irma Rahmawati)

Bahan-Bahan

  1. 500 g mie kering/mie basah(sy mie basah), cuci
  2. 2 bonggol sawi, potong2, cuci
  3. 6 ekor udang uk. sedang(bisa diganti ayam,kepiting)
  4. 1 butir telur(kocok lepas)
  5. Secukupnya garam, kaldu bubuk, gula pasir
  6. Secukupnya kecap manis, kecap asin
  7. 2 sdm bubuk kari
  8. 1 btg daun bawang, iris
  9. 100 ml air(boleh air kaldu)
  10. bumbu yg dihaluskan
  11. 6 siung bawang putih
  12. 10 buah bawang merah
  13. 8 buah cabe merah(sesuai selera)
  14. 10 buah cabe rawit merah(sesuai selera)
  15. 2 buah tomat
  16. 6 butir kemiri, sangrai
  17. 2 ruas jahe
  18. bahan pelengkap
  19. Acar timun wortel
  20. Kerupuk/emping
  21. Bawang goreng

Langkah-langkah

  1. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan kocokkan telur, aduk rata. Tambahkan juga udang, aduk sampai udang berubah warna.

    Mie Aceh langkah memasak 1 foto
  2. Masukkan sawi, bawang daun dan air, aduk rata. Beri bumbu yang lain dan mie aduk sampai tercampur rata, koreksi rasa. Masak sampai air menyusut.

    Mie Aceh langkah memasak 2 foto
  3. Sajikan

    Mie Aceh langkah memasak 3 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here