Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Mie Aceh oleh Pawon mair (Irma Rahmawati)
Bahan-Bahan
-
500 g mie kering/mie basah(sy mie basah), cuci
-
2 bonggol sawi, potong2, cuci
-
6 ekor udang uk. sedang(bisa diganti ayam,kepiting)
-
1 butir telur(kocok lepas)
-
Secukupnya garam, kaldu bubuk, gula pasir
-
Secukupnya kecap manis, kecap asin
-
2 sdm bubuk kari
-
1 btg daun bawang, iris
-
100 ml air(boleh air kaldu)
-
bumbu yg dihaluskan
-
6 siung bawang putih
-
10 buah bawang merah
-
8 buah cabe merah(sesuai selera)
-
10 buah cabe rawit merah(sesuai selera)
-
2 buah tomat
-
6 butir kemiri, sangrai
-
2 ruas jahe
-
bahan pelengkap
-
Acar timun wortel
-
Kerupuk/emping
-
Bawang goreng
Langkah-langkah
-
Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan kocokkan telur, aduk rata. Tambahkan juga udang, aduk sampai udang berubah warna.
-
Masukkan sawi, bawang daun dan air, aduk rata. Beri bumbu yang lain dan mie aduk sampai tercampur rata, koreksi rasa. Masak sampai air menyusut.
-
Sajikan
Notes:
Sumber: Cookpad
