Resep Mie Aceh Kuah (Praktis) oleh Zahara
Bahan-Bahan
-
1 kotak pasta (spaghetti/fettucine)
-
200 gr udang basah
-
10 butir bakso (belah 2)
-
200 gr tauge
-
5 lbr kol (cincang kasar)
-
2 btg daun bawang
-
1 liter air
-
Secukupnya garam, gula dan kecap manis
-
Bumbu Halus:
-
7 siung bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
5 bh cabe merah
-
8 bh cabe rawit
-
1 sdm ketumbar
-
1 sdt jintan
-
4 butir kemiri
-
5 cm kunyit
-
Pelengkap:
-
Secukupnya bawang goreng dan potongan tomat
Langkah-langkah
-
Kupas dan cuci bersih udang. Kepala udangnya rebus dgn 1liter air, beri garam. Masak kurleb 20menit dgn api sedang agar menjadi kaldu. Angkat. Sisihkan.
-
Rebus pasta fettucine hingga matang. Angkat. Sisihkan.
-
Tumis bumbu halus, tambahkan kol dan tauge, tuang air kaldu. Beri garam, gula, kecap manis. Tambahkan fettucine dan daun bawang. Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa.
-
Mie aceh siap disajikan
Notes:
Sumber: Cookpad
