Mi Nyemek – Resep membuatnya
Resep Mi Nyemek oleh Hilda Dawood
Bahan-Bahan
-
Kaldu :
-
2 Bh Dada ayam tanpa kulit
-
3 btg yang besar Sledri
-
3 btg Daun Pre
-
5 btg Bawang Merah
-
4 siung Bawang putih
-
1 bks ladaku
-
1 Bh wortel
-
Bumbu
-
7 btr Bawang Merah yg besar
-
12 siung Bawang Putih
-
6 btr Kemiri
-
2 Sdm Udang segar atau Ebi
-
1 bks Lada Bubuk
-
secukupnya Minyak goreng untuk menumis
-
Pelengkap
-
Secukupnya Dada ayam rebus suit suir
-
Sepasang hati dan ampela potong potong
-
1 btr Telur untuk tiap satu porsi
-
Secukupnya Mie saya pake mi burung dara
-
Secukupnya Daun kol
-
Secukupnya wortel
-
Secukupnya Tomat
-
Secukupnya Daun bawang dan seledri
Langkah-langkah
-
Buat dulu kaldu didihkan +- 2lt air kemudian kecilkan api masukkan semua bahan kaldu rebus dengan api kecil hingga air menyusut dan kaldu kuning bening keemasan saring sisihkan
-
Siapkan bahan bumbu rendam dulu Ebi beberapa saat
-
Tumis bumbu sampai benar-benar tanak dan wangi dinginkan taruh di cup sisihkan
-
Siapkan semua bahan untuk satu porsi kalau saya semua serba 1 genggam seperti di foto potong potong sepasang hati ampela wortel tomat dan daun bawang serta sledri
-
Siapkan 1 cangkir kaldu bumbu tumis garam gula ukuran sy seperti di foto sesuaikan selera masing masing
-
Panaskan kaldu beri bumbu garam gula wortel didihkan kemudian susulkan mi kemudian telur kacau telurnya setelah mendidih lagi masukkan semua sayur masak sampai matang angkat sajikan
-
Sayur jangan terlalu matang agar masih crunchy karena saya tidak buat acar sajikan mi dengan bawang goreng cabe rawit dan perasan jeruk nipis
Notes:
Sumber: Cookpad