Mi goreng Mamak (Malaysia) – Resep membuatnya

Resep Mi goreng Mamak (Malaysia) oleh Fatihatul Muali

Bahan-Bahan

  1. 1/2 kg mi basah, aku beli yg untuk mi celor, mi nya gede gede
  2. 1/4 kg udang
  3. 10 butir bakso sapi, pake bakso seafood lebih enak
  4. 1 butir telur
  5. 1 ikat caisim beli dipasar harga 3rb
  6. 1 ons toge/ kecambah
  7. 1 batang daun bawang iris serong
  8. Bumbu yg dihaluskan :
  9. 6 siung bawang merah
  10. 2 siung bawang putih
  11. 1 cm jahe
  12. 3 butir kemiri yg sudah disangrai
  13. 5 cabe merah
  14. 1 buah tomat
  15. Saos saosan :
  16. 1 sdm sambal tumis, resep bisa dilihat diresep sambal tumis
  17. 1 sachet saos tiram
  18. 1 sdm saos tomat
  19. 1 sdm saos sambal
  20. 4 sdm bumbu kari aku pake merk baba’s
  21. 2 sdm kecap manis
  22. 1/2 sdm gula pasir
  23. Secukupnya garam
  24. Secukupnya lada bubuk
  25. 1 gelas kaldu udang
  26. Secukupnya minyak untuk menumis bumbu

Langkah-langkah

  1. Bersihkan udang, buang kulit sm kepalanya, sisihkan untuk dibuat kaldu, caranya : cuci kulit & kepala udang lalu rebus dengan 1 bawang putih geprek, sedikit garam & air kurleb 2 gelas dg api kecil sampai menyusut airnya

  2. Tumis bumbu halus sampai harum banget, masukkan bubuk kari & semua saos, aduk rata beberapa saat sampai tercampur rata kemudian masukkan udang dan bakso, menyusul air kaldu udang

  3. Lalu masukkan sayuran, mi, aduk sampai bumbu meresap dan agak kering

    Mi goreng Mamak (Malaysia) langkah memasak 3 foto
  4. Sibakkan mi buat celah ditengah tengah wajan, kasih sedikit minyak goreng, lalu pecahkan telur disitu, setelah bawahnya agak kering aduk rata telur hingga menyatu dengan mi, aduk aduk lagi sampai cukup kering, kalau ingin agak hitam bisa tambahkan lagi kecap manis (saya cukup) lalu sajikan

    Mi goreng Mamak (Malaysia) langkah memasak 4 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *