Meuseukat (Kue Tradisional Aceh) #pr_MangatThat – Resep membuatnya

Resep Meuseukat (Kue Tradisional Aceh) #pr_MangatThat oleh Nurul Udhiyah Bakri

Bahan-Bahan

  1. 20 butir kuning telur
  2. 4 kg gula pasir
  3. 1 kg tepung
  4. 1 kg margarin blueband
  5. 1 buah nenas ukuran kecil (parut / blender)
  6. 5 L air
  7. 5 bungkus vanili bubuk
  8. bumbu rempah:
  9. 2 Batang kayu manis (10 cm)
  10. 5 lembar daun pandan
  11. 20 butir bunga lawang (berbentuk bintang)
  12. 20 butir kapulaga
  13. 10 butir cengkeh
  14. 2 SDM jintan

Langkah-langkah

  1. Malam hari buat air gula : rebus semua bahan rempah dengan 5 liter air, 4 kg gula pasir dan 1 butir cangkang telur kosong sampai mendidih. Diamkan sampai benar2 dingin dan digunakan besok pagi.

    Meuseukat (Kue Tradisional Aceh) #pr_MangatThat langkah memasak 1 foto
  2. Mixer kuning telur + vanili bubuk sampai mengembang dan berubah warna pucat.

    Meuseukat (Kue Tradisional Aceh) #pr_MangatThat langkah memasak 2 foto
  3. Ambil wajan besar lalu saring air gula, tepung dan parutan nenas aduk2 sampai larut dengan api sedang, Setelah panas masukkan margarin.

    Meuseukat (Kue Tradisional Aceh) #pr_MangatThat langkah memasak 3 foto
  4. Selanjutnya masukkan kuning telur aduk cepat agar tidak menggumpal. Aduk terus selama kurang lebih 3-4 jam ditandai dengan keluarnya minyak dari margarin adonan sampai bisa di pulung dan tidak lengket di tangan. (Ini ciri2 meusekat sudah matang)

    Meuseukat (Kue Tradisional Aceh) #pr_MangatThat langkah memasak 4 foto
  5. Aduk terus menerus sampai benar-benar tidak lengket di wajan.

    Meuseukat (Kue Tradisional Aceh) #pr_MangatThat langkah memasak 5 foto
  6. Ambil talam alasi dengan plastik putih lalu tuangkan dan jika sudah dingin hias sesuai kreatifitas masing2 atau jika tanpa dihias jika untuk dimakan sendiri.

    Meuseukat (Kue Tradisional Aceh) #pr_MangatThat langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *