Resep Mendol Tempe oleh Imaami

Bahan-Bahan

  1. 4 buah tempe (2 buah tempe segar,2 buah tempe semangit)
  2. 1 ikat kemangi, cuci, iris halus
  3. 1 sdm tepung terigu
  4. 4 siung bawang merah
  5. 3 siung bawang putih
  6. 5 buah cabe rawit
  7. 1 cm kencur
  8. 2 cm lengkuas
  9. 3 lbr daun jeruk
  10. 1 sdt ketumbar
  11. secukupnya Garam
  12. secukupnya Gula pasir
  13. secukupnya Kaldu bubuk
  14. secukupnya Minyak goreng

Langkah-langkah

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, lengkuas, kencur, daun jeruk dan ketumbar, uleg semua hingga halus

  2. Jika sudah halus, tambahkan tempe, uleg tempe hingga halus bersama bumbu,

  3. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya, tes rasa, tambahkan daun kemangi, aduk rata

  4. Bentuk adonan tempe seperti gambar, tekan dan padatkan, kemudian gulingkan ke dalam wadah yang berisi tepung, tepuk2 untuk ditiriskan dari tepung, sisihkan

  5. Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng mendol tempe dengan api sedang sampai kuning kecoklatan, angkat, tiriskan

  6. Note : tepung untuk membuat adonan mendol tidak hancur berantakan saat digoreng, dan saat menggoreng jangan terlalu sering dibolak balik, rentan rapuh dan hancur

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here