Resep Mendhut Warna Warni oleh anisatur raehan
Bahan-Bahan
-
Bahan Kulit :
-
200 gr tepung ketan putih
-
50 gr tepung tapioka
-
1 sdm gula pasir
-
1/2 sdt garam
-
200 ml santan cair hangat
-
2 tetes pewarna. Aku pakai pasta coco pandan dan pasta pandan
-
4 lbr daun pandan, potong_potong
-
Plastik tebal kotak secukupnya untuk membungkus
-
Bahan is I :
-
200 gr kelapa parut kasar
-
150 gr gula merah sisir (aku pakai gula putih)
-
2 lbr daun pandan
-
1/2 sdt garam
-
125 ml air
-
Bahan kuah : (aku skip)
-
400 ml santan dr 1/2 butir kelapa
-
1 sdm tepung beras
-
1 sdm tepung tapioka
-
1/2 sdt garam
-
1 sdt Gula pasir
-
2 lembar daun pandan
Langkah-langkah
-
Isi : masak bahan isi sambil diaduk sampai kering dan meresap. Bentuk bulat kecil. Sisihkan.
-
Kuah : rebus bahan kuah sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
-
Kulit: campur tepung ketan, tepung tapioka, gula dan garam. Masukkan air hangat sedikit 2 sambil diaduk sampai kalis. Bagi adonan jadi 2 bagian. Masing 2 adonan, tambahkan pewarna merah dan hijau. Aduk rata. Ambil sedikit adonan kulit tambahkan isi, bentuk bulat. Lakukan sampai habis.
-
Didihkan air, rebus bola_bola ketan hingga mengapung. Angkat dan taruh diwadah yang berisi air dingin matang. Diamkan hingga bola2 kembali keukuran semula (tidak mengembang).
-
Sajikan dengan kuah santan. Bisa juga dibungkus plastik diberi kuah santan.
-
Notes:
Sumber: Cookpad
