Membuat Sendiri Tape Singkong (homemade) – Resep membuatnya

Resep Membuat Sendiri Tape Singkong (homemade) oleh Dian Nurindah

Bahan-Bahan

  1. 2 kg singkong
  2. 2 keping ragi tape (bisa dibeli di pasar, harganya @500perak)

Langkah-langkah

  1. Bahannya cuma 2? Yes betul. Memang yg kita butuhkan hanyalah singkong dan ragi tape. Siapkan juga sebuah wadah bertutup rapat. Boleh dialasi daun pisang boleh tidak ya.. Lalu pilih singkong yg bagus juga ya, tandanya kulitnya masih pink2 ungu seperti ini.

    Membuat Sendiri Tape Singkong (homemade) langkah memasak 1 foto
  2. Kupas singkong, potong2 sekitar 5-10cm. Cuci bersih dengan air mengalir.

    Membuat Sendiri Tape Singkong (homemade) langkah memasak 2 foto
  3. Kukus singkong sampai matang kira”20menit (dicek ya) tusuk menggunakan garpu kalau gampang keluar garpunya berarti sudah matang. Note: JANGAN sekali” MENYENTUH singkong yg sudah matang menggunakan tangan. Gunakan centong/garpu. Biarkan SINGKONG DINGIN.

    Membuat Sendiri Tape Singkong (homemade) langkah memasak 3 foto
  4. Haluskan ragi tape. Saya cukup taruh diplastik lalu digerus menggunakan punggung sendok sampai halus. Oiya ini penampakan ragi tape nya.. kalau dipasar kadang ada juga yg bentuknya bulat sebesar kelereng.

    Membuat Sendiri Tape Singkong (homemade) langkah memasak 4 foto
  5. Siapkan wadah, taburi alasnya dengan ragi pake cara diayak. Tata singkong (ingat jangan pake tangan) taburi dengan ragi kembali.. lalu tata singkong lagi dan taburi ragi lagi.. lakukan sampai habis. Ragi gak kepake semua gak masalah ya, asalkan menaburinya rata.

    Membuat Sendiri Tape Singkong (homemade) langkah memasak 5 foto
  6. Tutup rapat wadah. Simpan ditempat yang hangat (saya simpan dilemari pakaian kosong) biarkan selama 2-3 hari. Inilah proses fermentasinya.. JANGAN DIBUKA2 ya.

    Membuat Sendiri Tape Singkong (homemade) langkah memasak 6 foto
  7. Setelah 2/3 hari bisa dicek apakah tape sudah jadi atau belum.. disesuaikan dengan selera ya. Ada yg suka tape yg asam dan ada juga yg suka manis.. makin lama fermentasi maka akan semakin asam tapenya..

  8. Taraa.. saya 2 hari sudah cukup. Tapenya maniss dan tidak terlalu asam.. dicemilin aja enak

    Membuat Sendiri Tape Singkong (homemade) langkah memasak 8 foto
  9. Penampakan seratnya..tidak terlalu lembek/berair tapi tetep legit. Penyimpanan bisa ditaruh kulkas (bagian chiller) dengan ditutup rapat.

    Membuat Sendiri Tape Singkong (homemade) langkah memasak 9 foto
  10. Mudah kan? Lebih higienis dan murmer tentunya dibandingkan beli.. Selamat mencoba

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *