Meatloaf Cupcake dengan Mashed Potato Frosting – Resep membuatnya

Resep Meatloaf Cupcake dengan Mashed Potato Frosting oleh Pawon Indo Bule

Bahan-Bahan

  1. 500 gr daging sapi giling
  2. 1/2 cup tepung roti/panir
  3. 1/4 cup susu cair
  4. 1 telur dikocok
  5. 3 siung bawang putih, dicincang halus
  6. 1 bawang bombay ukuran kecil, dicincang kasar
  7. 12 biji keju mozarella, ukuran 2×2 cm
  8. 12 sdm saus barbeque
  9. secukupnya Garam dan merica
  10. Topping : optional
  11. 3 bacon atau daging asap, krispi di potong kecil-kecil
  12. 2 sdm daun bawang dirajang halus
  13. Mashed Potatoes/Kentang tumbuk :
  14. 4 kentang ukuran besar, dikupas & dipotong kotak
  15. 3 siung bawang putih
  16. 4 sdm butter
  17. 1/2 cup susu cair dingin
  18. secukupnya Pala bubuk, garam dan merica

Langkah-langkah

  1. Panaskan oven 175 derajat Celcius. Olesi loyang muffin/cupcake dengan minyak.

  2. Campur rata semua bahan meatloaf, jangan diaduk terlalu lama supaya meatloafnya tidak keras.
    Bagi menjadi 12 kepal, masukkan potongan keju ke dalam masing-masing kepal. Taruh ke dalam loyang. Beri 1 sendok makan saus BBQ diatasnya, ratakan dengan bagian belakang sendok.
    Panggang selama 20-25 menit.

  3. Masukkan potongan kentang dan bawang putih ke dalam air garam, kemudian rebus hingga kentang empuk. Lakukan tes tusuk dengan pisau untuk mengetahui kentang sudah matang atau belum.
    Jika sudah empuk, buang air rebusan dan tiriskan kentang beserta bawang putih.

  4. Taruh kentang dan bawang putih ke dalam mangkok besar bersama butter, pala bubuk, garam dan merica. Tumbuk kentang hingga menjadi halus. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk. Susu cair bisa ditambah atau dikurangi, tergantung pada tekstur kentangnya sudah bisa dipiping atau belum. Hentikan penambahan susu cair jika dirasa teksturnya sudah pas.

  5. Masukkan kentang tumbuk ke dalam piping bag yang sudah diberi spuit (saya menggunakan spuit Wilton 1M).

  6. Keluarkan meatloaf dari loyang. Kemudian frosting dengan kentang tumbuk. Taburi dengan potongan bacon/daging asap dan daun bawang jika suka.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *