Resep Meat Lovers Pizza oleh Dewi Ratnasari
Bahan-Bahan
-
Bahan dough :
-
225 gram tepung terigu (saya cakra + segitiga)
-
1 sdm susu bubuk
-
1 sdm margarin
-
1 sdm minyak goreng
-
1/3 sdt garam
-
Bahan biang :
-
1/2 sdt gula pasir
-
1/2-1 sdt ragi instan
-
100-110 ml susu cair hangat kuku
-
Topping :
-
3 siung bawang putih cincang
-
200 gram daging sapi cincang
-
1/2 siung bawang bombay
-
2 buah cabe merah besar potong-potong
-
4 sdm saos tomat
-
2 sdm saos sambal
-
Secukupnya minyak dan margarin untuk menumis
-
Secukupnya garam, gula, dan lada bubuk
-
Secukupnya keju melt dan oregano
Langkah-langkah
-
Campur bahan biang, aduk hingga rata. Diamkan kurang lebih 20 menit sampai muncul busa. Tanda adanya busa berarti ragi aktif. Kalau susu cair terlalu panas, nanti ragi bisa mati dan adonan tidak bisa mengembang.
-
Dalam wadah lain, campur bahan dough jadi satu, lalu tuangkan pelan-pelan bahan biang tadi (jangan semuanya, lihat dulu kondisi adonan). Uleni sampai kalis elastis supaya adonan awet empuknya (tidak lengket di tangan). Diamkan kurang lebih 45-60 menit (tergantung cuaca). Tutup dengan plastik/serbet.
-
Sambil menunggu dough mengembang, siapkan bahan isiannya. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan layu, lalu masukkan daging cincang lalu cabe merah. Tambahkan saos tomat, saos sambal, gula, garam, dan lada bubuk.
-
Adonan setelah didiamkan selama 1 jam akan seperti ini mengembang 2x lipat. Tinju adonan supaya udara yang di dalam keluar.
-
Pipihkan dengan roll kayu, lalu tekan-tekan di permukaan loyang bundar, lalu tusuk-tusuk dengan garpu. Sebelumnya loyang diberi sedikit margarin dulu.
-
Tambahkan keju melt sedikit lalu masukkan hasil tumisan untuk toppingnya. Tambahi keju melt lagi + mayonaise + oregano. Panggang kurang lebih 45 menit tergantung oven masing-masing.
-
Ini hasilnya setelah di oven. Potong-potong sesuai selera dan sajikan dengan saos kesukaan.
Notes:
Sumber: Cookpad
