Mashed Potato Pork Roll dgn Saus Teriyaki – Resep membuatnya

Resep Mashed Potato Pork Roll dgn Saus Teriyaki oleh Pawon Indo Bule

Bahan-Bahan

  1. 400 gr daging babi (lulur dalam/luar), diiris tipis dan lebar (lebih gampang diiris tipis jika daging masih dlm keadaan setengah beku) bisa diganti daging sapi/ayam
  2. 3/4 cup air
  3. 1 sdm gula
  4. 1 sdm kecap manis
  5. Bahan kentang tumbuk/mashed potato:
  6. 350 gr kentang, dikupas, dipotong-potong
  7. 2 sdm susu hangat
  8. 1/2 sdm mentega tawar
  9. 1/2 sdt garam
  10. sesuai kebutuhan Lada hitam
  11. Bahan Saus Teriyaki:
  12. 1/4 sdt bawang putih bubuk
  13. 1/4 sdt onion powder
  14. 1/2 sdt jahe yg dicincang
  15. 1 sdm brown sugar
  16. 2 sdm gula
  17. 1/4 cup kecap asin
  18. 1 sdm sake (optional)
  19. 3 sdm air
  20. 1 sdt tepung maizena dicampur dengan 1 sdm air

Langkah-langkah

  1. Pertama, campurkan semua bahan untuk saus teriyaki kecuali campuran tepung maizena. Sisihkan.

  2. Masak kentang dengan memasukkannya ke dalam pengukus kemudian kukus atau masukkan ke dalam air lalu didihkan hingga matang/empuk. Tiriskan.

  3. Hancurkan kentang yang masih panas hingga halus. Tambahkan susu, mentega, garam, dan merica. Aduk hingga tercampur rata. Tes rasanya.

  4. Beri 1 atau 2 sendok makan kentang tumbuk (tergantung seberapa lebar potongan daging) di tepi potongan daging kemudian gulung. Lakukan hal yang sama pada kentang tumbuk dan daging yang tersisa.

  5. Dalam wajan anti lengket, panaskan 1 sdm minyak di atas api sedang. Masukkan gulungan daging dgn sisi sambungan menghadap ke bawah. Panggang sampai semua sisi kecoklatan.

  6. Tuang saus teriyaki dan sesekali gulungan daging dibolak-balik biar seluruh permukaannya terlapisi dengan saus. Masak sampai sausnya mendidih dan berkurang.

  7. Ambil gulungan daging dan letakkan ke piring saji. Biarkan saus tetap di dalam wajan.

  8. Tambahkan 3/4 cup air, 1 sdm gula dan 1 sdm kecap manis ke dalam saus di dalam wajan. Masak sampai mendidih. Aduk sesekali. Tambahkan campuran maizena+air. Aduk hingga saus mengental. Koreksi rasa.

  9. Matikan api kompor. Tuang saus di atas gulungan daging. Taburi dengan daun bawang (optional).

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *