Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Masam Jaing Tongkol (Khas Gayo Aceh) oleh iiswatizain
Bahan-Bahan
-
1/2 daging ikan tongkol rebus
-
Segenggam daun kemangi
-
1 buah terong hijau
-
2 buah jeruk nipis,ambil airnya
-
secukupnya Garam
-
secukupnya Kaldu bubuk
-
secukupnya Air
-
Bumbu halus
-
6 butir bawang merah
-
1 siung bawang putih
-
10 biji cabe merah keriting
-
4 biji cabe rawit merah
-
4 butir kemiri
-
1/2 ruas jari kunyit
Langkah-langkah
-
Cuci bersih ikan lalu lumuri dengan sedikit air jeruk nipis,sisihkan
-
Siapkan panci, masukkan bumbu halus,terong dan air, nyalakan api,masak hingga mendidih
-
Setelah mendidih masukkan ikan,beri garam,kaldu bubuk dan air perasan jeruk nipis, koreksi rasa,masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap
-
Terakhir masukkan daun kemangi,masak hingga layu lalu matikan api
-
Sajikan
Notes:
Sumber: Cookpad
