Masak Merah/Gule Merah – Resep membuatnya

Resep Masak Merah/Gule Merah oleh Shakira_Kitchen

Bahan-Bahan

  1. 1 kg daging kambing,potong2
  2. 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  3. 5 buah cengkeh
  4. 5 cm kayu manis
  5. 100 gram bawang merah
  6. 2 buah kentang
  7. 3 buah tomat
  8. 1 sdt gula pasir
  9. 1 sdm blueband
  10. secukupnya Minyak Goreng
  11. Bumbu Halus:
  12. 5 cm kunyit
  13. 6 buah cabai merah (buang biji nya)
  14. 3 cm jahe
  15. 7 siung bawang putih
  16. 3 sdm jinten
  17. 1 sdm ketumbar
  18. 1 buah pala
  19. 2 sdm garam

Langkah-langkah

  1. Iris tipis bawang merah,sisihkan.
    Bagi tomat menjadi 4,iris tipis,sisihkan.
    Panaskan 1 sdm blueband & sedikit minyak ke dlm wajan,tumis bawang merah,kayu manis & cengkeh.Tumis hingga bawang merah sedkt layu.

  2. Masukan bumbu halus,hingga bumbu 1/3 matang,masukan tomat,tumis hingga bumbu matang,beri sedikit air,tumis hingga air menyusut.
    Masukan daging kambing,masak hingga berubah warna.

  3. Tambahkan air,rebus hingga daging 1/2 matang,apabila air menyusut,tambhkan air kembali.

  4. Apabila air sdh menyusut,masukan kentang & tambahkan santan,aduk rata (masak dgn api kecil).Tambahkan gula pasir,aduk rata & koreksi rasa.
    Masak hingga daging,kentang empuk & kuah mengental.Matikan api & sajikan.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *