(Martabak Terang Bulan versi Teflon (plus tips anti gagal) – Resep membuatnya

Resep (Martabak Terang Bulan versi Teflon (plus tips anti gagal) oleh Lie Anna

Bahan-Bahan

  1. 250 tepung terigu protein sedang
  2. 15 gr susu bubuk (me:dancow)
  3. 1/4 sdt baking powder
  4. 50 gr gula pasir butiran halus
  5. 1/4 sdt garam halus
  6. 300 ml air putih
  7. 1/2 sdt ragi instan (me:fermipan)
  8. 3 butir telur
  9. 30 gr gula pasir
  10. 3/4 sdt soda kue
  11. 25 gr mentega (butter) atau margarin (blueband), lelehkan
  12. Taburan:
  13. secukupnya Gula pasir
  14. Olesan:
  15. Mentega
  16. Topping:
  17. Suka suka (meises, skm, keju parut dll)

Langkah-langkah

  1. Lelehkan butter dgn api kecil. Jgn sampe mendidih, asal mulai mencair matikan api aduk aduk akan meleleh sendiri.

    (19) Martabak Terang Bulan versi Teflon (plus tips anti gagal) langkah memasak 1 foto
  2. Aku pakai butter, tapi selanjutnya lbh sering pakai blueband tetap enak dan lembutnya tahan lama.

    (19) Martabak Terang Bulan versi Teflon (plus tips anti gagal) langkah memasak 2 foto
  3. Campur tepung terigu, susu bubuk, baking powder, gula pasir butiran halus dan garam. Aduk rata.

    (19) Martabak Terang Bulan versi Teflon (plus tips anti gagal) langkah memasak 3 foto
  4. Tuang air sedikit sedikit sambil dipukul pukul dgn whisk, hal ini agar udara bisa masuk sebyk mgkin dan menciptakan sarang yg cantik nanti.

    (19) Martabak Terang Bulan versi Teflon (plus tips anti gagal) langkah memasak 4 foto
  5. Masukan ragi. Aduk rata.

    (19) Martabak Terang Bulan versi Teflon (plus tips anti gagal) langkah memasak 5 foto
  6. Diamkan 30 menit.

    (19) Martabak Terang Bulan versi Teflon (plus tips anti gagal) langkah memasak 6 foto
  7. Setelah 30 menit. Di wadah lain campur telur dan gula pasir.

    (19) Martabak Terang Bulan versi Teflon (plus tips anti gagal) langkah memasak 7 foto
  8. Aduk rata.

    (19) Martabak Terang Bulan versi Teflon (plus tips anti gagal) langkah memasak 8 foto
  9. Masukan campuran telur dan gula td ke dalam adonan yg sudah didiamkan 30 menit. Aduk rata.

    (19) Martabak Terang Bulan versi Teflon (plus tips anti gagal) langkah memasak 9 foto
  10. Lalu masukan butter/mentega cair, aduk rata. Dan terakhir baking soda. Aduk rata kembali.

    (19) Martabak Terang Bulan versi Teflon (plus tips anti gagal) langkah memasak 10 foto
  11. Adonan sudah siap di buat martabak terang bulan. Siapkan jg bahan lain ya….

    (19) Martabak Terang Bulan versi Teflon (plus tips anti gagal) langkah memasak 11 foto
  12. Panaskan teflon.

    (19) Martabak Terang Bulan versi Teflon (plus tips anti gagal) langkah memasak 12 foto
  13. Tes panas..dgn teteskan bbrp tetes adonan..jika cpt kering artinya udah siap ya. Lgsg KECILKAN api….

    (19) Martabak Terang Bulan versi Teflon (plus tips anti gagal) langkah memasak 13 foto
  14. Tuang adonan yg sudah di bagi 4 (ini paling pas untuk ukuran teflon diameter 22 cm seperti punya ku). Goyangkan pelan teflon agar adonan sedikit mengenai tepinya…agar bntuk martabak lbh cantik ya.

    (19) Martabak Terang Bulan versi Teflon (plus tips anti gagal) langkah memasak 14 foto
  15. Jika sudah terbntuk lobang lobang diatasnya taburi gula pasir secukupnya.

    (19) Martabak Terang Bulan versi Teflon (plus tips anti gagal) langkah memasak 15 foto
  16. Lalu tutup ya agar cpt matang.

    (19) Martabak Terang Bulan versi Teflon (plus tips anti gagal) langkah memasak 16 foto
  17. Jika atasnya sudah tdk ada adonan basah lg. Matikan api. Bisa jg angkat ke piring baru oles mentega dan beri topping…sembari tuang adonan berikutnya ke teflon.

    (19) Martabak Terang Bulan versi Teflon (plus tips anti gagal) langkah memasak 17 foto
  18. Oleskan mentega secara merata keatas permukaan martabak yg sudah matang, tuang SKM secukupnya….baru taburi topping suka suka (keju/meises).

    (19) Martabak Terang Bulan versi Teflon (plus tips anti gagal) langkah memasak 18 foto
  19. Lipat, angkat.

    (19) Martabak Terang Bulan versi Teflon (plus tips anti gagal) langkah memasak 19 foto
  20. Trskan adonan yg lain dgn cara sama. Selalu ingat api kecil ya. Kira kira segini…atau sesuai perkiraan.. Patokannya adalah setelah selesai martabak pertama dr situ bisa ketauan apakah bawahnya gosong…atau pas…maka pake apinya tetap segitu.

    (19) Martabak Terang Bulan versi Teflon (plus tips anti gagal) langkah memasak 20 foto
  21. Hasilnya pas ya tdk gosong.

    (19) Martabak Terang Bulan versi Teflon (plus tips anti gagal) langkah memasak 21 foto
  22. Siap dinikmati. Asal jepret krn udah buru buru mau disajikan buat tamu jg.

    (19) Martabak Terang Bulan versi Teflon (plus tips anti gagal) langkah memasak 22 foto
  23. Tips penting: (1) kalau udah mau tuang adonan api kecilin ya biar ga cpt gosong (2) adonan jgn terlalu tebal…jd bawah dah gosong, atas blm mateng…bagi 4 plg pas ternyata… untuk teflon ukuran diameter 20 cm an (me 22 cm)…ditimbang saja sama rata…

    (19) Martabak Terang Bulan versi Teflon (plus tips anti gagal) langkah memasak 23 foto
  24. Tentu saja boleh ya pakai teflon lbh kecil atau pakai cetakan martabak…selalu ingat faktor kegagalan ada di besar kclny api kompor. Sama tuang adonan jgn terlalu tebal…

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *