Resep Martabak teflon tanpa ragi oleh Nana Hanif
Bahan-Bahan
-
120 gr tepung terigu
-
2 sdt coklat bubuk. (Kalo mau tanpa coklat ganti tepung terigu)
-
1 sdm gula pasir
-
1/2 sdt baking powder (BPDA)
-
1 sdm susu bubuk
-
1 btr telur ukuran kecil
-
175 ml air
-
1 sdm margarin lelehkan
-
1/4 sdt soda kue (lebih bagus pakai soda kue jepang merk asahi)
-
Secukupnya gula pasir untuk taburan
-
Toping:
-
Meises
-
Keju
-
Selai
-
Susu kental manis
Langkah-langkah
-
Campur semua bahan kering(terigu, gula,susu bubuk, coklat bubuk, baking powder) ratakan pakai whisker. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai tidak ada tepung yang menggerindil. Lalu tambakhan telur dan lelehan margarin. Aduk rata. Tutup. Diamkam minimal 1 jam
-
Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil sampai panas teflon stabil kurleb 5 -7 mnt
-
Tambahkan soda kue kedalam adonan. Aduk rata. Lalu tuang ke teflon. Bentuk kulit pinggiran dengan cara tekan memutar adonan dengan sendok sayur sebanyak 2 atau 3 kali.
-
Biarkan sesaat sampai nampak sarang di pinggir dan gelembung mulai muncul.
-
Taburi sedikit demi sedikit gula pada gelembung supaya cepat pecah dan membentuk sarang dalam Fase ini harus sabar ya naburin gulanya. Karena muncul gelembungnya tidak bersamaan.
-
Ketika gelembung sudah hampir pecah semua,langsung tutup dengan tutup panci sampai matang.
-
Setelah matang angkat dari teflon langsung beri margarin di atasnya biar tambah wangi dan gurih.siap di beri toping…
-
-
Jadi deh…saya lupa foto pas baru matangnya. Ini sudah dikasih toping sebagian baru ingat. Itu penampakan sarang yang aduhai…
-
Seratnya lumaayan ok lah walo hanya pake teflon.
Notes:
Sumber: Cookpad
