Martabak Tahu Spesial – Resep membuatnya

Resep Martabak Tahu Spesial oleh Andika Shelly S

Bahan-Bahan

  1. 5 buah tahu putih Kediri
  2. 3 butir telur ayam
  3. 150 gr daging giling
  4. 2 batang daun bawang, iris halus
  5. 20 lbr kulit lumpia jadi
  6. Sekitar 1 sdt peres (agak kurang) soda kue
  7. Bumbu uleg :
  8. 2 siung bawang putih
  9. Sedikit pala
  10. secukupnya Merica
  11. secukupnya Garam
  12. secukupnya Kaldu bubuk
  13. 1/4 bawang bombay, iris halus

Langkah-langkah

  1. Daging giling biasanya lgs saya bulat2in simpan di freezer. Nah kmrn utk mengolah daging kurban, setelah di bulat2in, saya ungkep dulu di teflon biar bs simpan di kulkas bawah krn freezernya full.. nah ini saya ambil sebagian lalu diceraiberaikan pake ulekan. Bisa juga diiris tipis2.

    Martabak Tahu Spesial langkah memasak 1 foto
  2. Hancurkan tahu lalu tempatkan di wadah tersendiri. Saya biasanya iris kotak kecil halus biar lebih terasa telurnya.

    Martabak Tahu Spesial langkah memasak 2 foto
  3. Kocok telur dengan bumbu halus di wadah terpisah, agar bumbu bisa bercampur sempurna

    Martabak Tahu Spesial langkah memasak 3 foto
  4. Campurkan telur kocok ke wadah tahu, tambahkan daging giling dan irisan bawang bombay. Colek dikit buat tes rasa. Setelah pas, tambahkan daun bawang dan soda kue, aduk balik. Aduknya jangan kuat2 agar tidak berair.

    Martabak Tahu Spesial langkah memasak 4 foto
  5. Ambil kulit lumpia. Kadang biar ngga bocor, ada beberapa kulit yg saya potong/iris jadi empat buat nambal kulit di bagian dasar. Setelah itu baru tuang sekitar 1 sdm adonan agak munjung lalu ratakan. Lipat seperti amplop. Setelah bbrp saat biasanya adonan akan sedikit berair. Tidak apa, tinggal tambahkan saja adonan cairnya utk dilipat

    Martabak Tahu Spesial langkah memasak 5 foto
  6. Goreng dlm minyak panas sambil sedikit di siram2 biar jadi gendut

    Martabak Tahu Spesial langkah memasak 6 foto
  7. Angkat bila sdh kecoklatan laly tiriskan di atas kertas tissue makan. Sajikaan..

    Martabak Tahu Spesial langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *