Resep Martabak Tahu Ala Teteh Tyas oleh Herda’s Kitchen

Bahan-Bahan

  1. 10 buah tahu putih
  2. 2 buah wortel, serut memanjang
  3. Putih telur dari 7 butir telur
  4. 30 lembar kulit martabak siap pakai
  5. 1 buah bawang bombay, iris dadu
  6. 2 batang daun bawang, iris halus
  7. 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
  8. 1 sdt garam
  9. 1 sdt lada putih bubuk
  10. 1 sdt kaldu ayam bubuk
  11. Secukupnya minyak untuk menggoreng
  12. 2 sdm tepung terigu dilarutkan dgn sedikit air untuk lem
  13. Secukupnya cabai rawit sebagai pelengkap

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih tahu putih, lalu hancurkan menggunakan sendok/garpu. Sisihkan

  2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Lalu masukan wortel dan air. Masak hingga wortel lunak.

  3. Masukan tahu yg sudah dihaluskan. Tambahkan garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Terakhir masukan irisan daun bawang. Masak hingga matang. Jangan lupa cicipi rasanya.

  4. Matikan api, biarkan dingin terlebih dahulu sebelum dibungkus.

    Martabak Tahu Ala Teteh Tyas langkah memasak 4 foto
  5. Siapkan kulit martabak dan bahan lem. Campurkan adonan isian martabak dengan putih telur. Aduk rata. Isi kulit martabak dengan kurleb 1 sendok makan adonan isian, lipat, rekatkan dengan bahan lem. (Maaf ga sempat foto waktu membungkus martabak, tangan udah belepotan sm bahan lem hehehe)

    Martabak Tahu Ala Teteh Tyas langkah memasak 5 foto
  6. Panaskan minyak goreng. Goreng martabak hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.

  7. Selesaaai, siap dihidangkan selagi hangat bersama cabai rawit. Yum!

    Martabak Tahu Ala Teteh Tyas langkah memasak 7 foto
  8. NOTE: kebetulan aku punya putih telur banyak, jadi aku pakai putih telur saja untuk ditambahkan ke adonan isi. Kalau mau pake telur utuh bisa banget. Bisa pakai 2 – 3 butir telur ayam untuk satu resep yg aku buat.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here