Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Martabak manis teflon kenyal (no ragi) oleh Elia Kurniawati ( Auditha’s Kitchen )
Bahan-Bahan
-
Bahan :
-
250 gr tepung terigu (s.biru)
-
5 sdm gula
-
Sejumput garam
-
1 butir telur
-
350 ml air / susu
-
2 sdm minyak goreng
-
1/2 sdt vanili bubuk
-
Bahan pengembang :
-
3/4 sdt baking powder(peres)
-
1/2 sdt baking soda(peres)
-
opsional Topping
-
Mentega untuk olesan
-
Skm
Langkah-langkah
-
Campur semua bahan aduk sampai licin tidak bergerindil ya bisa pakai mixer speed rendah atau whisk adonan akan muncul gelembung*
-
Diamkan adonan selama 1 jam supaya hasilnya lembut
-
Panaskan teflon sampai panas pakai api kecil
-
Campurkan pengembang ke dalam adonan sampai tercampur ya keplok* pakai centong sayur
-
Lalu masukkan adonan ke dalam teflon cukup sampai setengah teflon (punya saya kepenuhan) dan tekan pinggirnya menggunakan centong untuk menghasilkan pinggiran martabak
Notes:
Sumber: Cookpad