Resep Martabak manis teflon kenyal dan lembut ala abang2 jualan oleh Anisa Festi’s Kitchen
Bahan-Bahan
-
170 g tepung terigu segitiga
-
80 g tepung tapioka
-
350 ml susu cair/air
-
100 g gula pasir
-
1/2 sdt vanilla bubuk
-
1 sdt baking soda
-
1/2 sdt baking powder
-
1 sdt ragi/fermipan
-
2 butir telur
-
100 g margarin cairkan
-
Topping: meses, skm, keju, kacang sangrai, wijen sangrai (suka2)
Langkah-langkah
-
Campur tepung terigu, tepung tapioka, vanilla bubuk, gula dan susu hingga licin. Saring jika perlu.
-
Masukkan fermipan aduk2 dan tutup bowl dg kain basah selama 25 menit
-
Masukkan telur dan margarin aduk rata.
-
Panaskan teflon hingga benar2 panas. Kemudian kecilkan api.
-
Masukkan baking soda dan baking powder. Aduk cepat.
-
Tuang adonan k teflon. Tunggu hingga lubang2nya muncul. Taburi dg 1 sdt gula pasir. Kemudian tutup teflon.
-
Jika sudah matang angkat, taruh talenan. Oles2 dg margarin kemudian beri toping dan susu kental manis. Belah adonan jd 2.tumpuk. Olesi lg bagian atas dg margarin.
-
-
Notes:
Sumber: Cookpad
