Resep Martabak Manis Mini oleh Aditya Damayanti

Bahan-Bahan

  1. 168 gr tepung terigu protein sedang
  2. 5 gr tepung tapioka
  3. 33 gr gula pasir
  4. 8 gr susu bubuk
  5. 1/4 sdt vanilli
  6. 250 ml susu cair
  7. 1 butir telur
  8. 1 sdt baking soda
  9. 1 sdm air
  10. Topping:
  11. Secukupnya butter
  12. Secukupnya messes
  13. Secukupnya susu kental manis

Langkah-langkah

  1. Ayak bersama tepung terigu, tepung sagu, vanilli, susu bubuk dalam wadah.

  2. Tambahkan gula pasir, whisk rata, masukkan telur dan susu cair whisk sampai adonan licin dan kental. Mixer dengan speed rendah selama 5 menit, tutup wadah dengan cling wrap, istirahatkan selama 1 jam

  3. Campurkan 1 sdt baking soda dan 1 sdm air. Aduk hingga baking soda larut. Masukkan kedalam adonan yang telah diistirahatkan selama 1 jam. Keplok keplok adonan menggunakan whisk sebentar agar tercampur rata dengan adonan lalu istirahatkan kembali selama 30 menit.

  4. Tuang adonan sebanyak 3/4 tinggi loyang, tunggu sampai setengah matang (keluar gelembung gelembung banyak dan hampir set) kemudian taburi dengan sejumput gula pasir, tutup cetakan dan masak sampai matang. Gunakan api kecil

  5. Angkat martabak manis yang telah matang, olesi dengan butter beri toping messes dan susu kental manis sesuai selera. Hidangkan hangat.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here