Resep Martabak kulit lumpia mudah oleh Fatihatul Muali
Bahan-Bahan
-
1 bks kulit lumpia beli dipasar harga tujuribu
-
2 buah kentang
-
2 buah wortel
-
1 ons daging giling, me daging segar dicincang
-
4 batang daun bawang
-
4 buah telur
-
3 siung bawang merah
-
1 siung bawang putih
-
1 sdt bubuk kari
-
Secukupnya lada bubuk
-
Secukupnya garam gula
-
Secukupnya minyak goreng
-
1/2 gelas air
-
Bahan cabe :
-
2 bks kecap asin mikado
-
1 ons cabe hijau besar
-
1 sdt gula
-
1 sdt cuka masak
-
1/2 gelas air
Langkah-langkah
-
Kupas, potong dadu kentang dan wortel, sengaja potongan dadunya agak besar kira kira seujung jari jempol
-
Iris bawang putih bawang merah, tumis sampai harum, masukkan bubuk kari, daging cincang, wortel, kentang, tumis sampai bumbu merata, tambahkan setengah gelas air, garam, gula, lada, aduk, lalu tutup, tunggu sampai matang dan air kering
-
Diamkan sampai agak dingin tumisan isi, tambahkan telur dan daun bawang iris, aduk rata
-
Siapkan Teflon, panaskan kurleb 2 sdm minyak goreng, susun 2 lembar kulit lumpia supaya agak tebal, taruh isi secukupnya
-
Tutup dengan selembar kulit lumpia kemudian lipat sisinya supaya rapi, ini agak tricky dan harus cepat jadi nggak sempat terfoto, setelah itu balikkan martabak kita, tekan tekan agar telur matang sempurna
-
Sajikan bersama kuah kari dan cabe hijau, anget anget kulitnya crispy mantap
-
Oya, cabe ijonya dipotong potong kecil campurkan dengan kecap asin, cuka, gula, dan setengah gelas air masak
Notes:
Sumber: Cookpad
