Resep Mantou Steamed Bun #SelasaBisa oleh Ge Adhian

Bahan-Bahan

  1. 235 gr terigu protein sedang
  2. 15 gr tepung maizena
  3. 65 gr gula halus (bisa ditambah jika suka manis)
  4. 3/4 sdt ragi aktif
  5. 1-1,5 sdm minyak goreng
  6. 170 ml susu cair
  7. 8 gr coklat bubuk (1/2 sdm)

Langkah-langkah

  1. Campur semua bahan kering

    Mantou Steamed Bun #SelasaBisa langkah memasak 1 foto
  2. Tuangi susu sedikit2 sampai tercampur rata. Tambahkan minyak, uleni sampai kalis. Lalu bagi adonan menjadi 2 bagian. Yang 1 bagian tutup dg lap bersih spy tidak kering, 1 bagian lagi lanjut ke langkah 3

    Mantou Steamed Bun #SelasaBisa langkah memasak 2 foto
  3. Ambil satu bagian adonan, uleni selama 5 menit hingga adonan terasa lembut/elastis. Tutup dg lap bersih, diamkan selama 10 menit.

    Mantou Steamed Bun #SelasaBisa langkah memasak 3 foto
  4. Ambil bagian adonan yg satu lagi, tambahkan bubuk coklat, uleni hingga adonan rata menjadi coklat & lembut elastis. Jika masih lengket, tambahkan terigu sedikit, uleni lg sp kalis. Tutup dg lap bersih, diamkan selama 10 menit.

    Mantou Steamed Bun #SelasaBisa langkah memasak 4 foto
  5. Gilas adonan putih ke kiri kanan atas bawah membentuk persegi panjang buat ketebalan kurang lebih 1/2 cm. Sisihkan.

    Mantou Steamed Bun #SelasaBisa langkah memasak 5 foto
  6. Lakukan hal yg sama utk adonan coklat.

    Mantou Steamed Bun #SelasaBisa langkah memasak 6 foto
  7. Letakkan adonan coklat diatas adonan putih, gilas lagi ke kiri kanan atas bawah, ratakan dg ketebalan kurang lebih 1/2 cm. Lalu mulai gulung.

    Mantou Steamed Bun #SelasaBisa langkah memasak 7 foto
  8. Potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Saya jadi 10 potong. Letakkan diatas daun pisang yg dioles sedikit minyak atau di atas kertas roti. Diamkan selama 1-1,5 jam supaya mengembang maksimal.

    Mantou Steamed Bun #SelasaBisa langkah memasak 8 foto
  9. Panaskan panci pengukus, bungkus tutup panci dg lap bersih. Kukus mantao selama 10 menit, selama mengukus jangan buka tutup panci. Demikian juga setelah matang, matikan kompor, jangan langsung buka tutup panci. Diamkan selama 5-10 menit, baru buka panci. Hal ini supaya mantao tidak kempis.

    Mantou Steamed Bun #SelasaBisa langkah memasak 9 foto
  10. Sajikan

    Mantou Steamed Bun #SelasaBisa langkah memasak 10 foto
  11. Kalo tidak langsung habis, bisa kita taruh di wadah kedap udara, lalu simpan di freezer, kita kukus lagi saat akan dikonsumsi. Atau sengaja bikin utk stock, jadi saat butuh tinggal kukus

    Mantou Steamed Bun #SelasaBisa langkah memasak 11 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here