Mantao Labu Kuning (Pumkin Mantao) – Resep membuatnya

Resep Mantao Labu Kuning (Pumkin Mantao) oleh rrrsuryaaaa

Bahan-Bahan

  1. 110 gr labu kuning, kukus,haluskan (jika perlu saring)
  2. 40 gr gula halus
  3. 250 gr tepung terigu segitiga biru
  4. 3 gr ragi instan
  5. 3 gr baking powder (BPDA lebih bagus)
  6. 1/8 sdt garam
  7. 15 gr mentega putih/margarin/minyak sayur
  8. 50-60 ml air hangat

Langkah-langkah

  1. Buat biang : ragi + air hangat. Aduk rata. Diamkan kira kira 5 menit hingga berbuih (tanda ragi aktif).

  2. Campur dalam wadah : terigu, baking powder, garam, gula halus, labu kuning yg sdh dihaluskan. Tuangi air ragi aduk rata.

  3. Uleni hingga setengah kalis lalu masukkan mentega putih/margarin dan uleni lagi hingga kalis elastis. Bulatkan dan tutup dgn kain bersih atau plastik wrap, diamkan hingga mengembang 2x lipat kira-kira 15-20menit tergantung suhu ruangan. (sy taruh di teras kena panas matahari langsung jd cepet ngembangnya )

  4. Kempiskan adonan untuk membuang gas. Uleni sebentar. Bagi adonan menjadi 2 bagian.

  5. Ambil 1 bagian adonan dan pipihkan dgn rolling. Gulung dan padatkan adonan.

    Mantao Labu Kuning (Pumkin Mantao) langkah memasak 5 foto
  6. Potong menjadi 4 bagian

    Mantao Labu Kuning (Pumkin Mantao) langkah memasak 6 foto
  7. Susun diatas kerta baking. (sy pake kertas kue bolkus). Diamkan sampai mengembang ringan kira-kira 20-25 menit.

    Mantao Labu Kuning (Pumkin Mantao) langkah memasak 7 foto
  8. Sambil menunggu profing/mengembang, didihkan air dalam dandang/kukusan jangan lupa tutupnya dialasi kain serbet bersih agar air tdk menetes yg menyebabkan bantat.

  9. Kukus mantau selama 7-8 menit (jangan lebih krn nanti bs kempis/kisut). Dinginkan diatas colling rack.

    Mantao Labu Kuning (Pumkin Mantao) langkah memasak 9 foto
  10. Bisa langsung dinikmati pake cocolan SKM lebih enak

    Mantao Labu Kuning (Pumkin Mantao) langkah memasak 10 foto
  11. Bs jg digoreng sebentar (tergantung selera masing2)

    Mantao Labu Kuning (Pumkin Mantao) langkah memasak 11 foto
  12. Sy bikin buat stok frozen food untuk bekal sarapan. Jd setelah dingin sy simpan dalam wadah tertutup dan masuk frezeer. Jika mau makan tinggal di tawing sebentar sampai suhu ruang. Mau dikukus / digoreng sesuai request aja

    Mantao Labu Kuning (Pumkin Mantao) langkah memasak 12 foto
  13. Serat dalamnya

    Mantao Labu Kuning (Pumkin Mantao) langkah memasak 13 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *