Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Manisan Kulit Jeruk (Candied Orange Peel) oleh Noof’s Kitchen

Bahan-Bahan

  1. 2 buah jeruk ambil kulitnya (saya pakai jeruk Valencia)
  2. 1 Cup air
  3. 2 Cup gula pasir
  4. 1 sampai 2 buah jeruk nipis (peras ambil airnya)
  5. Secukupnya Gula pasir (untuk taburan)

Langkah-langkah

  1. Potong memanjang kulit jeruk, buang putih putihnya dengan ujung pisau agar tidak pait. ______________________________ NOTE= saya pakai jeruk Valencia, bisa pakai jeruk Sunkist atau Navel.

    Manisan Kulit Jeruk (Candied Orange Peel) langkah memasak 1 foto
  2. Masukkan ke panci beri air lalu rebus sampai air mendidih saja, lalu buang airnya. ______________________________ Ganti lagi dengan air baru dan rebus lagi 10 menit,buang lagi airnya. ________________________________ Lakukan sampai 3 kali ya (tujuannya agar rasa getir berkurang dan tidak begitu cetar nantinya)

  3. Kalo udah 3 kali buang airnya dan tiriskan hingga benar benar semua air hilang.

  4. Dipanci lain rebus air dan gula pasir sampai mencair, masukkan perasan air jeruk nipis/lemon, kalau suka masam pakai perasan dari 2 jeruk nipis. Aduk2 icipi rasanya ________________________________ NOTE= gunakan Cup yang sama untuk takaran gula dan air, perbandingan 2 banding 1 (2 cup gula : 1 cup air)

  5. Masukkan kulit jeruk yang sudah ditiriskan tadi, masak sekitar 10 menit,matikan api dan biarkan benar benar dingin

  6. Setelah dingin,angkat kulit jeruk dari panci, pisahkan dari air syrup gula tadi,taruh disaringan, biarkan hingga syrup gula benar benar hilang menetes dari saringan (sekitar 3 jam) ________________________________ NOTE= syrup gulanya jangan dibuang ya,bisa buat bikin es teh rasa jeruk atau lainnya.

  7. Gulingkan si kulit jeruk tadi ke gula pasir, Ambil satu persatu, tata diloyang atau nampan biarkan di suhu ruangan sampai 2 hari, atau biar mengering alami,tujuannya agar benar benar kering dan awet jika disimpan ditoples.tapi jangan dijemur ya. Cukup disuhu ruang saja

    Manisan Kulit Jeruk (Candied Orange Peel) langkah memasak 7 foto
  8. Jadi deh..

    Manisan Kulit Jeruk (Candied Orange Peel) langkah memasak 8 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here