Manisan kol-kal cocopandan – Resep membuatnya

Resep Manisan kol-kal cocopandan oleh Diah Yulianti

Bahan-Bahan

  1. 1,5 kg kolang kaling
  2. 1 liter air cucian beras
  3. 20 lembar daun bambu ukuran besar *saya tidak pakai
  4. 100 gram gula pasir
  5. 8 lembar daun jeruk purut
  6. 300 ml air
  7. 1/2 botol sirup cocopandan (saya pakai merk Marjan)
  8. beberapa tetes essens frambosen *saya tidak pakai

Langkah-langkah

  1. Siapkan kolang-kaling, pilih buah yang terlihat bening transparan, firm (cukup keras bukan lembek), berbau fresh selayaknya kolang-kaling dan bukan basi, serta bentuknya masih bulat lonjong utuh.

    Letakkan buah di wadah/mangkuk, masukkan air cucian beras dan rendam hingga buah tenggelam dan benar-benar terendam dalam air cucian beras. Tutup wadah dan simpan kolang-kaling selama 24 jam di dalam chiller kulkas.

    Manisan kol-kal cocopandan langkah memasak 1 foto
  2. Keesokan harinya, tiriskan buah. Cuci bersih.

  3. Siapkan panci, masukkan gula pasir, daun jeruk purut dan air. Rebus hingga mendidih. Tuangkan kolang-kaling, aduk rata dan masak hingga buah empuk dan kuah mengental.

  4. Tuangkan sirup, dan beberapa tetes essens frambosen, aduk rata dan masak hingga kental dan buah menyerap sirup. Angkat, cicipi apakah kolang-kaling telah cukup empuknya, jika kurang empuk tambahkan air sedikit dan lanjutkan merebus hingga empuk dan kuah kental.

  5. Angkat, biarkan dingin. Masukkan manisan ke dalam wadah yang memiliki tutup. Simpan di chiller. Manisan kolang-kaling akan memberikan rasa terbaik setelah berusia lebih dari 2 atau 3 hari. Manisan ini tahan di chiller hingga 2 minggu lamanya.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *