Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Mangut Pari Asap oleh Sandi Sunandar

Bahan-Bahan

  1. 6 potong Ikan Pari Asap
  2. 10 potong Tahu Putih Kecil
  3. 1 Papan Tempe Kecil
  4. 1 ikat Kemangi
  5. 60 ml Santan Kara
  6. 500 ml Air
  7. Bumbu Halus
  8. 5 siung Bawang Merah
  9. 3 siung Bawang Putih
  10. 2 ruas Kencur
  11. 5 buah Kemiri
  12. 2 ruas Kunyit
  13. 1/2 sdt Ketumbar
  14. Bumbu Utuh
  15. 3 lembar Daun Salam
  16. 3 lembar Daun Jeruk
  17. 1 ruas Lengkuas
  18. 3 batang Serai
  19. 3 buah Cabe Hijau Besar
  20. 5 buah Cabe Rawit Merah
  21. Secukupnya Garam
  22. 1 sdt Lada Bubuk
  23. 1 sdt Kaldu Jamur Bubuk

Langkah-langkah

  1. Siapkan semua bahan, potong 2 tahu, potong kotak tempe

    Mangut Pari Asap langkah memasak 1 foto
  2. Tumis bumbu halus, masukan bumbu utuh, masak sampai harum

    Mangut Pari Asap langkah memasak 2 foto Mangut Pari Asap langkah memasak 2 foto
  3. Masukan air, aduk rata, masukan santan, masak sampai mendidih

    Mangut Pari Asap langkah memasak 3 foto Mangut Pari Asap langkah memasak 3 foto
  4. Masukan ikan pari asap, tempe dan tahu, aduk rata, masukan lada garam dan kaldu bubuk, aduk rata sampai bumbu meresap

    Mangut Pari Asap langkah memasak 4 foto Mangut Pari Asap langkah memasak 4 foto
  5. Terakhir masukan daun kemangi, koreksi rasa, angkat sajikan

    Mangut Pari Asap langkah memasak 5 foto Mangut Pari Asap langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here