Resep Mangut Lele terong oleh Mami Rhere

Bahan-Bahan

  1. 4 ekor lele ukuran sedang
  2. 2 buah terong
  3. 10 buah cabe keriting
  4. 5 buah cabe rawit
  5. 3 bawang putih
  6. 6 bawang merah
  7. 2 asam kandis
  8. lengkuas, geprek
  9. secukupnya garam
  10. secukupnya merica
  11. 1 santan kara
  12. minyak goreng

Langkah-langkah

  1. Bersihkan lele, lumuri jeruk nipis dan garam, diamkan 20 menit, goreng

  2. Potong-pitong terong sesuai selera, goreng

  3. Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas.

  4. Tumis hingga harum, masukkan air secukupnya, masukkan santan, aduk2 hingga santan larut, tunggu hingga mendidih

  5. Masukkan lele dan terung goreng, tambahkan garam dan merica.. koreksi rasa.

  6. Masak hingga bumbu meresap, matikan api

  7. Siap dihidangkan

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here