Mangut lele – Resep membuatnya

Resep Mangut lele oleh winda

Bahan-Bahan

  1. 1 kg lele segar (kecil isi 10)
  2. (sy minta tlg mas jagal lele utk hilangkan kumis & moncong lele)
  3. 7 siung bawang merah
  4. 5 siung bawang putih
  5. 1 butir kemiri
  6. 1 sdt ketumbar
  7. 7 cabe merah keriting
  8. 4 cabe rawit (2 haluskan, 2 utuh)
  9. 1,5 ruas jahe (1 ruas geprek, 1/2 ruas haluskan utk bumbu ikan)
  10. 1 ruas lengkuas (geprek)
  11. 1 ruas kencur
  12. 2 bonggol sereh (geprek)
  13. 3 lembar daun salam
  14. 1 ruas kunyit (utk bumbu ikan goreng)
  15. 1 buah jeruk nipis (peras utk bumbu ikan goreng)
  16. 1/2 butir kelapa (parut, ambil santan nya)
  17. Secukupnya garam
  18. Secukupnya gula pasir

Langkah-langkah

  1. 2 butir bawang putih, 1/2 ruas jahe, 1 ruas kunyit haluskan. Balurkan ke ikan lele dan beri jeruk nipis. Diamkan sebentar lalu goreng

    Mangut lele langkah memasak 1 foto
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting merah, cabe rawit (sy pakai 2), kencur, kemiri, ketumbar lalu tumis. Masukkan juga sereh, jahe, dan lengkuas

  3. Tumis sampai harus. Lalu masukkan lele yg sudah digoreng. Aduk2 bumbu hingga merata lalu masukkan santan juga cabe rawit utuh (saya pakai 2)

  4. Beri garam dan gula, aduk perlahan (jangan terlalu keras nanti lele bisa hancur). Biarkan agar santan sedikit menyusut

    Mangut lele langkah memasak 4 foto
  5. (lebih enak kalau sebelum diangkat masukkan kemangi, aduk2 sebentar)

  6. Mangut lele siap dihidangkan. Selamat mencoba

  7. (30/9/18) Untuk kesekian kali masak mangut lele. Dan sampai sekarang pun masih jadi menu andalan dirumah

    Mangut lele langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *