Mangut lele kemangi – Resep membuatnya

Resep Mangut lele kemangi oleh Aziza Nurhayatun

Bahan-Bahan

  1. 1/2 kg Lele (kurang lebih jumlahnya 5 tergantung ukuran ya)
  2. 5 siung bawang merah
  3. 3 siung bawang putih
  4. 15 rawit merah
  5. 2 cm kunyit
  6. 1/2 sdt ketumbar
  7. 3 lembar daun jeruk
  8. 2 lembar daun salam
  9. 2 batang sereh
  10. secukupnya Garam
  11. secukupnya Gula
  12. sesuai selera Daun kemangi
  13. 1 buah tomat potong -potong
  14. 140 ml santan klatu (bisa diganti santan murni)
  15. 500 ml air
  16. Minyak goreng

Langkah-langkah

  1. Goreng lele hingga kering atau sesuai selera(tips menggoreng ikan tanpa meledak-ledak: tambahkan garam pada minyak sebelum minyak panas, kurang lebih 2 sdm, tergantung banyak minyak)

  2. Haluskan bumbu bumbu kecuali daun salam dan sereh. Kalo saya daun jeruk biasanya ikut dihaluskan biar saat ditumis wanginya keluar

  3. Tumis bumbu yg telah dihaluskan, tambahkan air hingga mendidih, masukan santan, tambah kan garam dan gula (koreksi rasa)

  4. Masukan lele setelah kuah jadi(lho kok lelenya belakangan) krn biasanya Pak suami mau lelenya masih agak kering gt

  5. Masukan kemangi dan tomat, setelah kemangi layu angkat dan sajikan.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *