Mangut Lele Kemangi – Resep membuatnya

Resep Mangut Lele Kemangi oleh Dapur Berdua

Bahan-Bahan

  1. 1/2 kg lele, potong jadi 2 bagian
  2. Bumbu rendaman lele;
  3. 2 siung bawang putih
  4. Seruas kunyit
  5. 1 sdm ketumbar
  6. 1 sdm garam
  7. 1 sdt lada
  8. Bumbu halus mangut;
  9. 3 siung bawang putih
  10. 5 siung bawang merah
  11. 5 buah cabai merah
  12. 3 butir kemiri
  13. Seruas kunyit
  14. Tambahan;
  15. 1 ikat kemangi
  16. 5 buah cabai rawit merah utuh
  17. 1 lembar daun salam
  18. 1 lembar daun jeruk
  19. 1 batang sereh
  20. 1 cm lengkuas
  21. 1 bungkus santan sachet kecil (saya pakai kara)
  22. secukupnya Garam
  23. secukupnya Gula pasir
  24. secukupnya Lada bubuk

Langkah-langkah

  1. Bersihkan lele, rendam dengan bumbu rendaman selama 15 menit. Selama merendam, saya letakkan di lemari es

  2. Goreng lele hingga matang, sisihkan

  3. Tumis bumbu halus mangut hingga wangi, tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas, aduk-aduk hingga merata

  4. Tambahkan sekitar 200 ml air. Tunggu mendidih

  5. Masukkan santan, kemudian garam, gula, dan lada bubuk. Koreksi rasa

  6. Masukkan lele

  7. Masukkan kemangi dan cabai rawit merah utuh

  8. Matikan api, angkat, dan sajikan

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *