Mangut Lele Asap Ala Semarang – Resep membuatnya

Resep Mangut Lele Asap Ala Semarang oleh Dapur Emak

Bahan-Bahan

  1. 3 ekor lele asap
  2. 1 tomat (iris)
  3. 1/2 bungkus santan (sy; kara)
  4. 2 lembar daun jeruk (sobek)
  5. 1 daun salam
  6. 1 batang sereh
  7. 2 ruas lengkuas
  8. 1 ruas kencur (geprek)
  9. 500 ml air /sesuai selera
  10. 1/2 keping gula jawa
  11. Secukupnya garam
  12. Secukupnya penyedap
  13. Secukupnya gula pasir
  14. 2 buah cabe rawit utuh
  15. Bumbu Halus ;
  16. 2 bawang putih
  17. 4 bawang merah
  18. 1 ruas kencur
  19. 2 ruas kunyit
  20. 2 kemiri
  21. 5 cabe merah/rawit
  22. 1 ruas jahe

Langkah-langkah

  1. Tumis bumbu halus, kencur, lengkuas, sereh, daun jeruk, daun salam. Tumis smapai benar2 matang tp jgan smp gosong (pakai api kecil)

  2. Tuang air. Beri bumbu garam, penyedap, gula. Masak sampai air dan santan menyusut. (Sambil diaduk)

  3. Masukkan lele asap, masak sampai mendidih. Masukkan cabai dan tomat. Kireksi rasa

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *