Mangut kambing – Resep membuatnya

Resep Mangut kambing oleh DianCemplux

Bahan-Bahan

  1. Secukupnya daging kambing
  2. Secukupnya jeroan kambing
  3. 2 lembar daun salam
  4. 2 ruas laos
  5. 1 batang laos
  6. 2 lembar daun jeruk
  7. Secukupnya garam
  8. Secukupnya gula pasir/gula merah
  9. Secukupnya kaldu jamur
  10. 5 buah cabe galak unt ceplusan
  11. 5 lembar kubis
  12. Bumbu halus:
  13. 1 1/2 sdm ketumbar butir
  14. 1 sdt merica butir
  15. 4 siung bawang merah
  16. 4 Siung bawang merah
  17. 1 sdm kemiri
  18. 3 ruas jari kunyit
  19. 2 ruas jari jahe
  20. 3 ruas jari kencur

Langkah-langkah

  1. Rebus daging dan jeroaan kambing hingga empuk. Buang airnya dan rebus lagi dengan air mendidih sampai benar2 empuk

  2. Uleg bumbu halus. Kunyitnya dibakar dulu y

  3. Siapkan wajan beri minyak. Masukkan laos, serai, daun salam dan daun jeruk baru masukkan bumbu halusnya.

  4. Tumis hingga wangi. Masukkan daging dan jeroan kambing beri sedikit kaldu rebusan tadi. Aduk rata

  5. Biarkan mendidih bumbui gula, garam dan kaldu jamur. Tes rasa.

  6. Kalo rasa sdh oke. Masukkan kubisnya dan cabe setannya. Aduk hingga kubis dan csbe agak layu.

  7. Mau dikasih santan jg blh. Tp aq g pake santan cukup kuah kaldunya tadi aja.

  8. Siap dihidangkan.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *