Resep Mangut ikan patin oleh Fanny Khln
Bahan-Bahan
-
1 ekor ikan patin berat kurleb 700 gram
-
1 sdm air jeruk nipis
-
250 ml susu kedelai/fiber creme cair
-
3 batang serai, memarkan
-
1 ruas lengkuas, memarkan
-
5 lembar daun jeruk
-
10 buah cabe rawit hijau
-
2 buah tomat hijau
-
1/2 sdm kaldu jamur
-
1 sdt organic coconut sugar
-
secukupnya Daun kemangi
-
bahan bumbu halus :
-
3 siung bawang putih
-
15 butir bawang merah
-
3 buah cabe merah besar, buang bijinya
-
10 buah cabe rawit merah
-
1 ruas kunyit
-
1 cm jahe
-
10 butir kemiri
Langkah-langkah
-
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis,diamkan 30 menit. Goreng ikan hingga kering.Angkat, tiriskan dan sisihkan.
-
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk, tambahkan susu kedelai atau fiber creme cair, aduk hingga mendidih, masukkan ikan goreng, kecilkan api biarkan hingga kuah mengental, masukkan tomat, cabe rawit hijau, organic coconut sugar dan kaldu jamur.Aduk rata.Matikan api masukkan kemangi.Siap dihidangkan selagi panas.
-
Happy Cooking
Notes:
Sumber: Cookpad
