Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Mangut ikan pari asap oleh Elia Kurniawati ( Auditha’s Kitchen )
Bahan-Bahan
-
300 gr ikan pari asap
-
1 papan kecil tempe / tahu
-
Bumbu halus :
-
5 siung bawang putih
-
7 siung bawang merah
-
2 biji cabai besar
-
3 butir kemiri
-
2 cm kencur
-
3 cm kunyit
-
1/2 sdt ketumbar
-
Bumbu utuh :
-
2 lembar daun salam
-
3 lembar daun jeruk
-
2 batang serai
-
2 cm lengkuas
-
600 ml santan
-
Segenggam kemangi
-
Cabai kecil
Langkah-langkah
-
Tumis bumbu halus dan bumbu utuh sampai harum dan matang
-
Tambahkan santannya tunggu sampai mendidih
-
Tunggu hingga mendidih lagi tambahkan cabai kecil dan kemangi matikan kompor
-
Masukkan tempe dan ikan pari yg sudah dicuci dan dipotong lalu bumbui gula garam penyedap bila suka
-
Didihkan kembali lalu tambahkan cabai kecil dan kemangi, matikan kompor
Notes:
Sumber: Cookpad
