Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Mangut Ikan Pari Asap oleh Anidiasarah Jasmin

Bahan-Bahan

  1. 10 gapit ikan pari asap (potong bagi 3-4)
  2. Secukupnya garam, gula, penyedap rasa
  3. 1 keping gulaa merah
  4. 1 1/2 bks santan kara
  5. 700 ml air
  6. Secukupnya minyak untuk menumis
  7. 5 lembar daun salam
  8. 2 lembar daun jeruk
  9. Bumbu iris:
  10. 5 buah cabe merah keriting
  11. 5 buah cabe hijau keriting
  12. 3 buah cabe rawit
  13. 5 cm lengkuas
  14. Bumbu halus:
  15. 10 siung bawang merah
  16. 4 siung bawang putih
  17. 2 cm kencur
  18. 1 cm kunyit
  19. 4 butir kemiri
  20. 1 sdt ketumbar bubuk

Langkah-langkah

  1. Siapkan semua bumbu. Kemudian tumis bumbu halus, lengkuas, dan salam, daun jeruk dengan secukupnya minyak goreng hingga matang kemudian masukan air hingga mendidih

    Mangut Ikan Pari Asap langkah memasak 1 foto
  2. Kemudian masukan potongan ikan pari asap, gula, garam, gula merah, penyedap dan santan kemudian cicipi rasa. Lalu biarkan air hingga menyusut masukan irisan bumbu iris.

    Mangut Ikan Pari Asap langkah memasak 2 foto
  3. Angkat dan sajikan di mangkok saji.

    Mangut Ikan Pari Asap langkah memasak 3 foto
  4. Ini penampakan ikan pari asap sblm di potong

    Mangut Ikan Pari Asap langkah memasak 4 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here