Mangut Ikan Lele a la Mama – Resep membuatnya

Resep Mangut Ikan Lele a la Mama oleh Monica Novara Hardini

Bahan-Bahan

  1. 1.5 kg ikan lele
  2. Bumbu Ikan :
  3. 5 siung bawang putih
  4. 4 cm jahe
  5. 3 cm jahe bakar
  6. 1 sdm ketumbar sangrai
  7. 1 sdm garam
  8. haluskan bumbu
  9. Bahan n bumbu mangut :
  10. 7 cabai hijau besar, iris serong
  11. 7 lembar daun salam
  12. 3 cm lengkuas
  13. 1000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
  14. Bumbu halus:
  15. 5 siung bawang putih
  16. 12 butir bawang merah
  17. 7 buah cabai merah keriting
  18. 1 jari telunjuk kunyit bakar
  19. 5 butir kemiri sangrai
  20. secukupnya Garam
  21. Gula merah sisir secukupnya

Langkah-langkah

  1. Bersihkan dan kerat lele. Lumuri bumbu halus, diamkan 15 menit dalam kulkas.

  2. Goreng lele hingga cukup kering.

  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, salam, serai dan lengkuas hingga harum. Masukkan cabe hijau.

  4. Tuangkan santan, bumbui gula garam. Koreksi rasa.

  5. Masukkan ikan lele goreng, aduk rata. Koreksi rasa kembali dan masak hingga meresap.

  6. Sajikan hangat.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *