Mangut ikan asap ala fe’ – Resep membuatnya

Resep Mangut ikan asap ala fe’ oleh CIA Febri

Bahan-Bahan

  1. 1 kg ikan pari asap
  2. 10 siung bawang merah iris tipis sebagian diuleg
  3. 8 siung bawang putih iris halus sebagian diuleg
  4. 5 buah cabe merah keriting diuleg halus
  5. 1 buah kencur besar diuleg halus
  6. 5 buah cabe rawit / cabe gendot utuh/iris sesuai selera
  7. 10 lembar daun jeruk
  8. 2 lembar daun salam
  9. 2 iris lengkuas digeprek
  10. 1 bungkus kecil santan Kara dicairkan atau,
  11. 500 ml air santan segar cair
  12. 1 sendok teh garam
  13. 1 sendok teh gula aren
  14. 1 sendok teh kaldu bubuk instant jika suka
  15. 3 buah tahu potong 4
  16. 1 papan tempe potong kotak2
  17. 1 buah tomat dipotong sesuai selera
  18. Minyak secukupnya untuk menumis

Langkah-langkah

  1. Uleg cabe merah, sebagian bawang merah, sebagian bawang putih, kencur, gula aren, garam. Iris cabe hijau, potong tahu dan tempe. Potong ikan asap sesuai selera.

    Mangut ikan asap ala fe' langkah memasak 1 foto
  2. Tumis bawang merah & bawang putih iris halus hingga harum lalu masukkan bumbu uleg. Aduk hingga harum lalu masukkan cabe hijau/gendot/rawit jika suka pedas, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum rata lalu masukkan ikan asap.

    Mangut ikan asap ala fe' langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan air santan cair, beri kaldu bubuk instant jika suka. Koreksi rasa. Rebus hingga bumbu menyerap kedalam ikan. Jika bumbu sudah cukup pas, masukkan tahu tempe aduk rata & terakhir tomat sesaat aduk2 lalu matikan.

    Mangut ikan asap ala fe' langkah memasak 3 foto
  4. Mangut siap disantap dengan nasi & kerupuk. Selamat mencoba.

    Mangut ikan asap ala fe' langkah memasak 4 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *