Resep Manggut Ikan Asap oleh Titin Gisa

Bahan-Bahan

  1. 8 iris ikan mayong asap
  2. 700 ml santan
  3. 6 buah tahu kulit
  4. 3 lonjor kacang panjang, potong2
  5. 2 buah cabe hijau, potong serong
  6. 6 buah cabe rawit merah utuh (sesuai selera)
  7. 1 buah tomat merah, potong 2
  8. 2 lembar daun jeruk
  9. 2 lembar daun salam
  10. 1 ruas lengkuas, geprek
  11. Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk
  12. Bumbu Halus :
  13. 3 buah cabe rawit merah
  14. 2 buah cabe merah
  15. 5 buah bawang merah
  16. 3 siung bawang putih
  17. 1 sdt ketumbar
  18. Sejumput jinten
  19. 3 butir kemiri sangrai /goreng

Langkah-langkah

  1. Siap semua bahan, cuci ikan asap lalu tiriskan.

  2. Tumis bumbu halus daun salam, daun jeruk dan lengkuas sampai harum dan tidak langgu.

  3. Tambah santan aduk perlahan supaya tidak pecah, masukkan tahu, cabe rawit utuh, potongan cabe ijo, garam, gula dan kaldu bubuk masak sampai mendidih masukkan irisan ikan asap, kacang panjang dan tomat masak hingga kuah menyusut dengan api kecil supaya ikan tidak hancur, koreksi rasa, bila dirasa sudah pas, matikan api.

  4. Sajikan…

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here