Resep Manggut Ikan Asap oleh Titin Gisa
Bahan-Bahan
-
8 iris ikan mayong asap
-
700 ml santan
-
6 buah tahu kulit
-
3 lonjor kacang panjang, potong2
-
2 buah cabe hijau, potong serong
-
6 buah cabe rawit merah utuh (sesuai selera)
-
1 buah tomat merah, potong 2
-
2 lembar daun jeruk
-
2 lembar daun salam
-
1 ruas lengkuas, geprek
-
Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk
-
Bumbu Halus :
-
3 buah cabe rawit merah
-
2 buah cabe merah
-
5 buah bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
1 sdt ketumbar
-
Sejumput jinten
-
3 butir kemiri sangrai /goreng
Langkah-langkah
-
Siap semua bahan, cuci ikan asap lalu tiriskan.
-
Tumis bumbu halus daun salam, daun jeruk dan lengkuas sampai harum dan tidak langgu.
-
Tambah santan aduk perlahan supaya tidak pecah, masukkan tahu, cabe rawit utuh, potongan cabe ijo, garam, gula dan kaldu bubuk masak sampai mendidih masukkan irisan ikan asap, kacang panjang dan tomat masak hingga kuah menyusut dengan api kecil supaya ikan tidak hancur, koreksi rasa, bila dirasa sudah pas, matikan api.
-
Sajikan…
Notes:
Sumber: Cookpad
