Manakeesh – Resep membuatnya

Resep Manakeesh oleh Ummahhaaqa95 (Afni Nur Rochmah)

Bahan-Bahan

  1. Bahan dough:
  2. 230 gr tepung terigu protein tinggi
  3. 50 gr tepung terigu protein rendah
  4. 190 ml air hangat
  5. 1,5 sdt ragi instan
  6. 1 sdm gula pasir
  7. 1 sdt garam
  8. 4 sdm minyak zaitun
  9. Bahan topping:
  10. 150 gr daging sapi, iris tipis
  11. 1 sdm minyak zaitun
  12. 1/2 buah bawang bombay besar
  13. 1/2 sdt paprika bubuk
  14. 1/2 sdt pala bubuk
  15. 1/2 sdt cayenne pepper
  16. 1 sdt arabic mixed spice
  17. 1/2 sdt ground sumac (ganti dengan perasan jeruk nipis yg diberi garam
  18. 1/2 buah tomat, buang biji
  19. Secukupnya mozarella
  20. Secukupnya dried parsley

Langkah-langkah

  1. Siapkan bahan dough. Tuang ragi, gula, ke dalam air hangat. Tunggu hingga berbuih (ini tanda ragi aktif). Jika tidak berbuih, jangan dipakai yaa. Campur tepung terigu dan garam. Tuang air ragi. Uleni setengah kalis. Beri minyak zaitun. Uleni hingga kalis halus. Lalu bulatkan. Diamkan hingga mengembang 2x lipat. Tutup serbet lembab.

    Manakeesh langkah memasak 1 foto Manakeesh langkah memasak 1 foto
  2. Sambil menunggu, kita tumis bahan topping. Siapkan bahan-bahan nya. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombay hingga harum.

    Manakeesh langkah memasak 2 foto Manakeesh langkah memasak 2 foto Manakeesh langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan daging, lanjut dengan semua bumbu kecuali mozarella dan parsley. Aduk rata. Masak hingga air daging sat. Matikan api, sisihkan.

    Manakeesh langkah memasak 3 foto Manakeesh langkah memasak 3 foto
  4. Setelah dough mengembang 2x lipat. Kempeskan.

    Manakeesh langkah memasak 4 foto Manakeesh langkah memasak 4 foto Manakeesh langkah memasak 4 foto
  5. Panaskan oven. Lalu siapkan loyang bulat. Beri sedikit olesan minyak zaitun. Lalu pipihkan adonan dough. Dan ratakan di loyang bulat. Tusuk bagian tengah. Beri mozarella.

    Manakeesh langkah memasak 5 foto Manakeesh langkah memasak 5 foto
  6. Lalu beri tumisan daging, dan potongan tomat, serta taburan parsley

    Manakeesh langkah memasak 6 foto Manakeesh langkah memasak 6 foto
  7. Panggang 200C hingga matang. Sesuaikan panas oven masing-masing yaa..

  8. Matang… Aroma ala rempah arab memenuhi ke seluruh rumah

    Manakeesh langkah memasak 8 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *