Malby Bola-bola Daging – Resep membuatnya

Resep Malby Bola-bola Daging oleh Moona’s Kitchen

Bahan-Bahan

  1. 300 gr daging sapi cincang
  2. 2,5 sdm tepung tapioka/sagu
  3. 1 sdt bawang putih bubuk (bisa skip)
  4. 1 sdt garam
  5. 150 ml santan kental
  6. 150 ml air
  7. 1 batang kayumanis (ukuran kurleb 2 ruas jari)
  8. 1 ruas jari jahe, geprek
  9. 50 ml air asam jawa (bisa ganti dgn cuka makan secukupnya)
  10. 3-4 sdm kecap manis
  11. Secukupnya garam
  12. Bumbu halus;
  13. 5 butir bawang merah
  14. 3 siung bawang putih
  15. 1 butir pala
  16. 1-2 sdm lada utuh/bubuk
  17. Secukupnya minyak utk menumis
  18. Secukupnya bawang goreng utk taburan

Langkah-langkah

  1. Cara membuat bola-bola daging: campur jadi satu daging cincang, tepung tapioka/sagu dan garam. Bulat2kan sesuai selera, masukkan kedalam air mendidih, rebus hingga matang (indikasinya mengambang). Sisihkan.

    Malby Bola-bola Daging langkah memasak 1 foto Malby Bola-bola Daging langkah memasak 1 foto Malby Bola-bola Daging langkah memasak 1 foto
  2. Malby Bola-bola Daging langkah memasak 2 foto Malby Bola-bola Daging langkah memasak 2 foto
  3. Atau bisa juga hanya menggunakan daging utuh yg dipotong2, seperti potongan daging rendang (sesuaikan selera). Rebus hingga empuk. Sisihkan.

  4. Didalam wajan, tumis bumbu halus hingga wangi. Lalu masukkan bola2 daging, tumis sebentar agar bumbu meresap.

    Malby Bola-bola Daging langkah memasak 4 foto Malby Bola-bola Daging langkah memasak 4 foto
  5. Lalu tuang air, biarkan mendidih. Lalu masukkan santan, kecap manis, air asam jawa dan garam. Koreksi rasa.

    Malby Bola-bola Daging langkah memasak 5 foto Malby Bola-bola Daging langkah memasak 5 foto Malby Bola-bola Daging langkah memasak 5 foto
  6. Beri kayumanis batang dan jahe geprek, aduk2 hingga kuah mengental dan agak menyusut.

    Malby Bola-bola Daging langkah memasak 6 foto Malby Bola-bola Daging langkah memasak 6 foto
  7. Daging Malby siap disajikan, bersanding dengan nasi. Tanpa tambahan laukpun sudah yummy .

    Malby Bola-bola Daging langkah memasak 7 foto
  8. Note: tingkat kemanisan bisa sesuaikan selera ya. Begitu juga dgn lada. Dan Malby ini tipe kuah nyemek, gak banjir kuah dan gak kering

  9. Semoga bermanfaat ya, selamat mencoba

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *