Resep Malbi Palembang tempo dulu, no santan oleh Mey’s Cila

Bahan-Bahan

  1. 1/4 kg daging sapi, iris2 10 potong
  2. Daun pepaya
  3. Bumbunya dihaluskan :
  4. 15 bh bawang merah
  5. 7 bh bawang putih
  6. 1 ruas jahe
  7. 1/2 butir pala
  8. Bumbu tambahan:
  9. 1 sdt lada halus
  10. 1/2 sdt kayumanis bubuk, boleh jg kayumanis utuh, cemplung aja
  11. 3 bh cengkeh
  12. 2 sdm air asam jawa
  13. 1 sdm gula merah, sisir
  14. 2 liter Air

Langkah-langkah

  1. Gulung/ bungkus daging dg daun pepaya sekitar 1 jam kurleb, biar gampang empuk wkt dimasak

  2. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan lada, cengkeh, kayumanis dan daging, aduk sampai rata, tutup biarkan daging agak menciut

  3. Tambah air, masak sampai daging lunak

  4. Masukkan air asam dan gulmer, aduk rata, masak lagi sampai kuahnya mengental, cek rasa

  5. Sajikan

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here