Resep Lupis Ketan oleh azizah rahmawati

Bahan-Bahan

  1. 400 gram beras ketan
  2. 1 lembar daun pandan
  3. Secukupnya daun pisang
  4. Tali rapia
  5. Secukupnya garam
  6. Bahan kuah gula
  7. 4 buah gula jawa
  8. 3 sdm gula pasir
  9. 300 ml air
  10. 1 lembar daun pandan
  11. Bahan kelapa
  12. 1/2 bagian kelapa parut
  13. Sedikit garam
  14. 1 lembar daun pandan

Langkah-langkah

  1. Rendam beras ketan minimal 1 jam.kemudian tiriskan.dan beri sedikit garam.

    Lupis Ketan langkah memasak 1 foto
  2. Sobek daun pisang dengan lebar 10 cm lalu bentuk segitiga dan isikan dengan 2 sdm ketan lalu tutup dan ikat dengan tali(lihat step difoto).iket asal aja yg penting kencang

    Lupis Ketan langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan di air mendidih(Saat kita membungkus lupis sebaiknya sambil memanaskan air.) lalu masak 60 menit.

    Lupis Ketan langkah memasak 3 foto
  4. Jika air mulai esat kita masak air lagi diwadah lain lalu tuang di rebusan lupis.(karna lupis harus terendam)

    Lupis Ketan langkah memasak 4 foto
  5. Setelah 60 menit tiriskan lupis dan tunggu dingin (karna kalo masih panas kue lupisnya lembek)

    Lupis Ketan langkah memasak 5 foto
  6. Sambil menunggu dingin kita masak kuah gulanya.rebus semua bahan kuah gula hingga gula larut dan kemudian saring.

    Lupis Ketan langkah memasak 6 foto
  7. Kukus kelapa agar tidak mudah basi.(pilih kelapa yang setengah tua)

    Lupis Ketan langkah memasak 7 foto
  8. Penyajian.buka lupis dari daunnya kemudian balurkan ke kelapa parut tata di piring lalu siram kuah gulanya

    Lupis Ketan langkah memasak 8 foto
  9. Lupis sy bewarna agak kecoklatan itu karena daun pisangny sy pake yg ada aja.untuk mendapatkan warna hijau yang cantik gunakan daun pisang batu atau kasih pewarna makanan.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here