Resep Lupis Ketan oleh Ika Eviani

Bahan-Bahan

  1. Bahan Lupis :
  2. 300 gr ketan
  3. 1 sdt garam
  4. 1 sdt pasta pandan (bisa di skip kalau ingin warna original)
  5. Secukupnya air dan daun utk membungkus dan merebus
  6. Bahan Gula Merah Cair
  7. 250 gr gula merah
  8. 1 sdm gula pasir
  9. 200 ml air (1 gelas)
  10. Sedikit garam
  11. Bahan Pelengkap :
  12. Secukupnya kelapa parut,boleh dikukus boleh enggak

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih dan Rendam ketan minim 2-3 jam atau bisa semalaman

  2. Campur semua bahan,bungkus daun dan rebus 30 menit -2 jam tergantung panci,api dan banyaknya jumlah bahan yang di bungkus

  3. Tiriskan dan dinginkan serta sisihkan

  4. Bahan gula merah : Rebus semua bahan hingga larut,saring dan rebus kembali hingga air berkurang dan gula mengental

  5. Sajikan bersama taburan kelapa dan lelahan gula merah cair

  6. Tutorial silahkan cek google atau youtube yaa maaf krn ribet gak ada yg bantuin jd gak bisa photoin,intinya lipat daun bentuk segitiga isi dengan 2-3 sdm ketan,padatkan,rapatkan agar tidak ambyar dan sematkan dgn lidi atau tusuk gigi,boleh pakai tali yang di rasa aman utk makanan,kalau gak ada daun boleh pakai alumunium foil

    Lupis Ketan langkah memasak 6 foto
  7. Tetap enak walau tanpa air kapur sirih,kalau mau warna hijau selain di beri pasta pandan saat proses perendaman bisa menggunakan air pandan yg di blender selain wangi juga warna cantik alami,td saya cuma beri 2 lembar daun pandan saat perebusan,abaikan penampakan krn gak sabar masih panas buru di buka,daun yg bagus pakai daun Pisang batu saya seadanya daun sajalah.di beberapa orng ada yg di aron dulu,ada yg di kukus dulu sblm di rebus utk mempercepat proses pemasakan,saya cara biasa saja,

    Lupis Ketan langkah memasak 7 foto
  8. Di beberapa orang ada yg menambahkan gula merah dgn maizena agar kental,saya enggak,asal ngerebusnya lama,dan telaten tetap kental kok,jng lupa di aduk biar gak gosong saat merebus gula,kalau ingin lbh kental setelah gula dingin masukkan ke kulkas beberapa saat pasti akan jd kental kaya di tempat penjual yg di pasar

    Lupis Ketan langkah memasak 8 foto
  9. Saat perebusan ketan,garam bisa di tambah krn ternyata setelah matang rasa asinnya cuma samar 2 saja

    Lupis Ketan langkah memasak 9 foto
  10. Selamat mencoba,happy cooking n baking semua,jng lupa cantik dan bahagia ya semua

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here