Lupis ketan pandan – Resep membuatnya

Resep Lupis ketan pandan oleh Indah Mulia

Bahan-Bahan

  1. bahan lupis :
  2. 500 gr beras ketan kualitas bagus
  3. 500 ml air sari pandan + suji
  4. 1 sdt garam
  5. Secukupnya air untuk merebus
  6. Secukupnya daun pisang
  7. bahan saus gula merah :
  8. 200 gr gula merah cincang
  9. 75 ml air
  10. Sejumput garam
  11. 3 lembar daun pandan
  12. 1 sdm maizena encerkan dgn sedikit air
  13. taburan :
  14. 1/4 buah kelapa parut
  15. 1/2 sdt garam

Langkah-langkah

  1. Rendam beras ketan dengan air sari pandan selama 2 jam. Setelah 2 jam, tiriskan beras dari air pandan. Air pandam jangan dibuang, campurkan ke air rebusan lupis.

  2. Potong2 daun pisang yg sudah bersih, lebar sekitar 10 cm dan panjangnya yg lumayan panjang ya, jgn terlalu pendek, ntr susah pas ngebungkusnya. Bentuk segitiga, lalu isi dengan 2 sdm penuh beras ketan.

    Lupis ketan pandan langkah memasak 2 foto
  3. Lipat bag atas daun yg kanan dan kiri ke tengah, lalu tekuk ke bawah membentuk segitiga

    Lupis ketan pandan langkah memasak 3 foto
  4. Sematkan tusuk gigi supaya lipatan ga kebuka

    Lupis ketan pandan langkah memasak 4 foto
  5. Rebus lupis selama 2 jam. Saya pakai panci presto, rebus selama 1,5 jam kemudian matikan api. Diamkan lagi 1 jam baru saya buka panci prestonya. Setelah panci dibuka, tiriskan dari air rebusan, bilas dengan air minum bila perlu (kalo daun lengket dan ada ketan yg berantakan). Dinginkan. Saya bikinnya sore, baru dimakan keesokan harinya.

  6. Saus : rebus semua bahan saus kecuali maizena sampai mendidih, kemudian kentalkan dengan maizena. Matikan api, saring saus.

  7. Taburan : kukus kelapa parut selama 15 menit. Angkat, campurkan dengan garam.

  8. Penyajian : buka daun lupis, gulingkan ke kelapa parut lalu kucuri dengan saus

  9. It’s done! Nikmatt

    Lupis ketan pandan langkah memasak 9 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *