Resep Lumpur kentang roti mantap oleh Dapur Watie
Bahan-Bahan
-
1 kg kentang,kukus,kupas haluskan
-
250 gram gula pasir
-
250 gram tep terigu
-
1/2 sdt garam
-
75 gram roti tawar
-
1/4 sdt vanili bubuk
-
125 gram mentega cair
-
5 butir telur
-
2 gelas santan masak
-
Pewarna kuning telur
-
Kismis atau choco chips untuk hiasan
Langkah-langkah
-
Campur roti tawar dgn 1 gelas santan,remas2 hingga roti hancur,sisihkan.
-
Mixer gula telur sampai gula larut saja,matikan.lanjut pakai tgn aja,masukkan kentang,remas2 hingga menyatu dgn adonan,masukkan tepung,campuran roti,pewarna kuning telur,garam dan vanili,aduk rata,terakhir tuang sisa santan dan mentega cair,aduk rata,siap dipanggang.
-
Panggang menggunakan cetakan lumpur,jgn lp alasi cetakan dgn seng bekas agar kue tdk gosong.panaskan cetakan,lalu olesi mentega.
-
Tuang adonan 3/4 tinggi cetakan,beri hiasan lalu tutup,panggang hingga matang,sentuh permukaan kue dgn ujung jari,jika sdh padat berarti kue dah matang.
-
Ambil kue dgn bantuan 2 sendok makan
-
Sajikan
-
Notes:
Sumber: Cookpad
