Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Lotis oleh Shakira_Kitchen

Bahan-Bahan

  1. Bengkuang/besusu
  2. Nanas
  3. Mangga Muda
  4. Melon Hijau
  5. Pepaya
  6. 1 sdm garam untuk mencuci nanas
  7. 1 sdt asam jawa
  8. 5 sdm air matang
  9. Bumbu/sambal Lotis haluskan:
  10. 300 gram gula jawa
  11. 1 sdt garam
  12. 1 sdt terasi bakar
  13. 10 buah cabai rawit merah
  14. Pelengkap:
  15. Kacang Tanah Goreng

Langkah-langkah

  1. Kupas bengkuang/besusu,cuci bersih,potong2 sesuai selera,sisihkan.
    Kupas mangga muda,cuci bersih,potong sesuai selera,sisihkan.
    Kupas pepaya,potong sesuai selera,sisihkan.Kupas melon,potong sesuai selera.Kupas nanas,hilangkan mata ny,rendam dgn air garam sebentar,cuci bersih kembali & potong2.

  2. Kupas nanas,hilangkan mata nanas.Ambil air secukup nya,tambahkan 1 sdm garam,masukan nanas,rendam beberapa saat.Ambil nanas,cuci dgn air bersih,potong sesuai selera.

  3. Rendam asam jawa dgn 5 sdm air,tekan2 asam menggunakan sendok,diamkan beberapa saat.Masukan air asam dan asam kedalam gula jawa tadi,campur rata & koreksi rasa.Lotis siap disajikan bersama pelengkap.

  4. NOTED:
    ~ Jumlah garam sesuaikan selera
    ~Jumlah asam jawa sesuaikan selera
    ~Buah bisa ditambah/diganti sesuai selera (semangka,mentimun,mangga kweni,dll)
    ~Saat mengupas mangga,kulit bisa di sisakan sedikit
    ~Jumlah cabai rawit sesuaikan dgn selera
    ~Kacang tanah dpt di campur ke dalam bumbu (tanpa di ulek/di haluskan)

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here