Resep Lotis oleh Shakira_Kitchen
Bahan-Bahan
-
Bengkuang/besusu
-
Nanas
-
Mangga Muda
-
Melon Hijau
-
Pepaya
-
1 sdm garam untuk mencuci nanas
-
1 sdt asam jawa
-
5 sdm air matang
-
Bumbu/sambal Lotis haluskan:
-
300 gram gula jawa
-
1 sdt garam
-
1 sdt terasi bakar
-
10 buah cabai rawit merah
-
Pelengkap:
-
Kacang Tanah Goreng
Langkah-langkah
-
Kupas bengkuang/besusu,cuci bersih,potong2 sesuai selera,sisihkan.
Kupas mangga muda,cuci bersih,potong sesuai selera,sisihkan.
Kupas pepaya,potong sesuai selera,sisihkan.Kupas melon,potong sesuai selera.Kupas nanas,hilangkan mata ny,rendam dgn air garam sebentar,cuci bersih kembali & potong2. -
Kupas nanas,hilangkan mata nanas.Ambil air secukup nya,tambahkan 1 sdm garam,masukan nanas,rendam beberapa saat.Ambil nanas,cuci dgn air bersih,potong sesuai selera.
-
Rendam asam jawa dgn 5 sdm air,tekan2 asam menggunakan sendok,diamkan beberapa saat.Masukan air asam dan asam kedalam gula jawa tadi,campur rata & koreksi rasa.Lotis siap disajikan bersama pelengkap.
-
NOTED:
~ Jumlah garam sesuaikan selera
~Jumlah asam jawa sesuaikan selera
~Buah bisa ditambah/diganti sesuai selera (semangka,mentimun,mangga kweni,dll)
~Saat mengupas mangga,kulit bisa di sisakan sedikit
~Jumlah cabai rawit sesuaikan dgn selera
~Kacang tanah dpt di campur ke dalam bumbu (tanpa di ulek/di haluskan)
Notes:
Sumber: Cookpad
